文档介绍：2、做酸奶
教学目标：
1．  通过自制酸奶证明细菌的存在。
2．  能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3．学会一些防止病菌传播的方法。
4．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
5．知道酸奶是2、做酸奶
教学目标：
1．  通过自制酸奶证明细菌的存在。
2．  能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3．学会一些防止病菌传播的方法。
4．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
5．知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；
6．学会对有害细菌的预防措施。
教学准备：
教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。
学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、
课时安排:两课时
教学过程:        第一课时
教学内容：
一、学习制作酸奶的方法
1．师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？
2．学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。
（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）
3．教会学生学习动手做酸奶的方法。
（1）介绍做酸奶的方法：
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）
③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，酸奶就做成了。
4、强调
制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫
生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。
二、布置作业
1．  制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
2．        为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.