文档介绍：HACCP手册
HACCP手册
HACCP手册
公司简介
公司是全世界当先的啤酒酿造商—— XX 公司斥资近 XX 人民币兴建的节能环保型绿色啤酒厂。公司位于 XX ，占地面积达 XX 平方米（ XX 亩）。现有ACCP计划的审察。组织食品
安全管理系统的内审以及系统的
平时运转管理工作。
辅助食品安全小组组长做好食品
安全管理系统的策划、成立，及
工业剖析专业，，现任
食品安全管理系统的内审以及体
质量部客服主管，从事
系的平时运转管理工作。参加危
啤酒生产与质量控制
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QA
质量系统管理
害剖析和 HACCP计划的拟订，负
年，熟****ISO9000 质量
（协调员）
责组织对潜伏不安全产品的评审
系统的运转和啤酒质量
并辅助食品安全小组组长启动产
管理的基础知识 .
品撤回程序。负责组织撤回产品
的隔绝、储藏、处理举措的实行
工作。
拥有十八年物流仓储管
负责物流计划部仓储管理系统
物流
物流部门负责人
的成立。参加 GMP系统的建
理经验。
立。
负责 TS 部流程图、危害剖析、
轮机工程专业。 TS 部经
HACCP计划的拟订和在部门的实
理。从事维修，动力管
TS 部门负责人
施，负责拟订前提方案要求，并
理，工程等工作十七
TS
工厂基础设备管
组织实行对公司内基础设备的增
年。熟****有关动力运
理
添和改造，参加过程危害剖析工
行，设备维修管理等
作。负责食品安全管理系统内审
的项目纠正。
HACCP手册
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自动化专业。 TS 部工艺
负责组织按 GMP要求进行设计建
立厂房和建筑设备，负责生产现
工程师，从事设备维
工厂前提方案控
场平面图的拟订和更新，并负责
修，运转管理等工作三
TS
制
后来的修葺工作，组织实行各部
年以上。熟****动力设备
门提出的改造建议。负责厂区平
的运转、维修等工作。
面图的拟订和更新。
发酵工程专业，现任酿
负责酿造部流程图、危害剖析、
造部部门经理，从事啤
酿造部门负责人
HACCP计划的拟订和在部门的实
酒生产与技术管理
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酿造
酿造部系统运转
施，负责食品安全管理系统内审
年 . 熟****啤酒生产工艺、
管理
的项目纠正。
产质量量的管理。
啤酒酿造专业，从事啤
辅助部门负责人展开酿造部的食
酒生产与质量控制
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酿造部系统运转
品安全管理系统平时运转工作，
年，熟****ISO9000 质量
酿造
管理
参加 CCP点的考证，负责更改的
系统的运转和啤酒质量
质量管理。
管理的基础知识
工商管理专业 , 从事包装
包装部门负责人
负责包装部流程图、危害剖析、
线操作 , 生产管理 23 年 .
HACCP计划的拟订和在部门的实
包装
包装部系统运转
熟****包装线生产运转及
施，负责食品安全管理系统内审
管理
工艺控制管理系统 .
的项目纠正。
机械电子工程专业，
ES
部经理。从事技术服务
EHS&S部门负责人
参加 PRPs和 HACCP计划的制
管理工作 5 年以上。熟