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HACCP内审员考试试卷
部门：姓名：分数：
第一部分（闭卷题）
一、判断题（每题1分，共20分）
HACCP体系是一个食品方面的质量管理体系。（X）
HACCP体系体现预防为主的管理理念。（V）
HACCP体页脚内容1
HACCP内审员考试试卷
部门：姓名：分数：
第一部分（闭卷题）
一、判断题（每题1分，共20分）
HACCP体系是一个食品方面的质量管理体系。（X）
HACCP体系体现预防为主的管理理念。（V）
HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。（X）
HACCP体系的基础是企业是否建立IS09001质量管理体系。（X）
内审检查表可以透漏给受审方。（X）
HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。（X）
HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。（X）
HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。（X）
HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。（X）
不合格产品一定有危害，反之亦然。（X）
合格产品一定没有危害，反之亦然。（X）
HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。（X）
HACCP体系所谓的偏离即IS09001：2000的不合格。（X）
HACCP体系所谓的食品是否有危害即所谓的产品是否合格，非针对消费者而言。
（X）
所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。（X）
不合格报告没有必要让受审方确认，由审核组长签字确认即可。（X）
审核就是寻找受审方存在的不符合审核准则的证据。（X）
审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。（X）
为了确保审核的公正性与客观性，不合格报告必须经审核方、审核委托方双方确认。（V）
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HACCP体系与IS09001：2000质量管理体系都关注食品的质量问题，只是关注食品
质量中对消费者有危害的方面。（X）
二、单项选择题（每题1分，共10分）
1•认证审核是指（D）
，证明组织的管理体系的符合性声明。
2•审核准备包括（D）
，+B+C
3•审核实施流程是（D）
审核准备一首次会议一现场审核一末次会议一编制审核报告一不符合跟踪与验证
审核准备一首次会议一现场审核一编制审核报告一末次会议一符合跟踪与验证
4•管理体系审核类型包括（D）
A・第一方审核+内部审核++认证审核+第一方审核
C•第二方审核+认证审核D•相关方审核+内部审核
5•内审对审核员的要求包括（B）
，严禁审核自己的工作
7•以下不属于HACCP原理的是（B）
•描述产品流程图
8•危害分类分为（C）
9•内审员（C）
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