文档介绍：健康饮食与生活
健脾暖胃的食物和中药
在寒冷的季节很适合进行脾胃保健。可做成各种美味菜,也可熬成粥或者煲汤的有:
鲢鱼:用于缓解胃痛、脾胃虚弱。尤适用胃寒疼痛或消化不良引起的慢性胃炎。
带鱼:补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良方面给我们带来好处,另一方面却会产生一些代谢废物。人体的肾脏是个“过滤
器”,它专门处理体内那些由食物蛋白质产生的代谢废物。高蛋白质食物吃得越多,代谢废物也会越多,肾脏的工作量也就越大。
成年人过30岁以后,每增长一岁其肾脏功能就会稍有递减。如果长期过量吃肉,或吃其它蛋白质丰富的食物,经常让肾脏加倍工作,这对健康的年轻人或许没
有问题;但对高血压、糖尿病、动脉硬化的患者,以及肾功能已经减退的老年人来说,这样的饮食习惯会缩短其肾脏的寿命。另外,高蛋白饮食会加速体内的钙在尿中的
排泄,进而引起骨质疏松。长期过多吃瘦肉或其它高蛋白食品时,体内也会产生过
多的尿酸,容易引发痛风,还可能引起泌尿系结石。一个蛋,两杯牛奶,100克肉那么,每天究竟吃多少瘦肉才算适量?
一个营养正常的普通成年人,每天需要的蛋白质,按每千克体重计算,。比如,一个体重为50千克的人,每天大约需要40克的蛋白质。正常
的饮食,蛋白质大部分是从肉、鱼、奶、蛋及黄豆食品得来的,小部分是从米面食
品中摄取的。
假设我们每天喝500克的牛奶,那么每天再吃80~120克熟瘦肉,其蛋白质摄入量就够了。如果我们每天除了喝500克牛奶以外,还吃一个
鸡蛋,那么再吃60—90克熟瘦肉就可以了。当然,不但吃瘦肉要注意适
量,对奶、蛋、鱼等其它高蛋白质食品的摄人,我们都应注意适量。
胡椒的用途
胡椒除用作调味品外,还是常用中药之一。具有温中散寒、醒脾开胃之效。可治疗肠胃受寒所致的胃脘痛、呕吐、腹胀、腹泻、肠鸣等症。常用验方有:治小儿单纯性腹泻,可取白胡
椒数粒,研末后填肚脐,胶布贴敷。24小时更换1次,连用2~3次;治冻疮,可取白胡椒浸泡入适量白酒中,7天后外涂患处,效果良好。
中医理论认为,胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。从祖国医学角度讲,胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、双目干涩,视力模糊、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。
吃西红柿注意六个禁忌
(1不宜和黄瓜同时食用
很多餐馆里将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。“大丰收”中最好别有黄瓜,因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
(2服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
(3空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛