文档介绍：星典时代3＃栋工程
疾
病
防
治
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编制 审核
湖南天义建设集团有限公司
二00七年三月二十日
一、工程概况：
本工程为长沙市燃气实业有限公司、湖南金燕置业有限星典时代3＃栋工程
疾
病
防
治
方
案
编制 审核
湖南天义建设集团有限公司
二00七年三月二十日
一、工程概况：
本工程为长沙市燃气实业有限公司、湖南金燕置业有限公司投资兴建的星典时代商住小区，位于长沙市芙蓉区。结构形式采用框架剪力墙结构。由长沙市华银建筑设计公司、湖南建设集团有限公司建筑规划设计院设计，湖南环宇建设工程监理咨询有限公司监理，我项目部承建星典时代3#栋、2＃商铺。由地下室、裙楼、标准层三部分组成。地下室为一层，主要功能为人防工程;一层为门面；二层为商务用房；三至二十六层为住房,建筑面积共计约14800m2。
二、建设目标
1、质量目标：确保工程质量达到优良标准.
2、安全目标：确保无重伤及其以上事故，轻伤无伤频率控制在1%以内创湖南省安全达标工地。
三、施工组织与部署
坚持“安全第一,预防为主“的方针,成立以项目经理明荣亮为组长，。制定安全保证体系认真落实安全责任制，坚持谁施工,谁负责的安全原则。（组织机构见图）
四、疾病预防及保证措施
(一）、加工制作食品卫生
1、制作间工作人员必须持有健康证,并有良好的卫生习惯，树立认真负责的态度.
2、制作间，应保持干净、整洁，不得堆放任何杂物，制作工具应经常清洗，保持卫生。
3、严禁使用变质、变味原料，制作工艺流程要讲究卫生，科学的原则.
4、制作人员要不是穿好工作服，戴好工作帽，上岗要先洗手，在制作过程中不得有任何不洁活动。
5、制作的半成品要及时送去烹蒸，过时的成品要及时消毁。
(二）、食堂工作人员卫生
1、全体工作人员要勤洗澡、洗头、理发,勤剪指甲，勤修胡须，勤换衣服,上岗前要洗手,穿好工作服帽。
2、不加工出售腐烂变质食品，虫伤、鼠咬和变质原料要及时清除。
3、出售食品一律用工具，不得用手直接接触，严禁在出售食品时挖耳、抓痒、捍鼻涕等,保持良好的隆重修养。
4、做好防蝇、防鼠、防尘、防霉工作，严格把好卫生关。
5、每次开餐完毕，搞好食堂卫生，保持清洁、整齐、明亮、干净。
6、食堂是职工就餐重地，要时刻保持警惕,防止坏人破坏。
(三）食堂餐具及食品卫生
1、餐具必须“一洗”、“二刷”、“三冲”，待洗干净再行消毒.
2、蒸汽消毒必须在100℃环境中蒸消毒15分钟。
3、把好择菜关，消除有农药、虫咬、变质的蔬菜、瓜果。
4、蔬菜应反复浸泡,反复清洗,做到无砂、无渣、卫生、干净。
5、砧板每次切菜完毕，应清洗干净，竖立透风，防止细菌滋生。
6、食堂每天要清洗干净,用水冲洗，做到地面干净，无渣。
（四）施工场地卫生
因我施工场地有限，人员居住密集