文档介绍：
海底捞总结（海底捞总结）
海底捞总结
从海底捞得到的经历及借鉴

1

初入餐厅，最先吸引人的并不是精致的装修，而是看到一个个穿着整齐的效劳员面带页

全程效劳，从自身启程，严

格要求自己，看法向上，面带微笑，提升亲切感，抓住顾客心理。

②

供应消费之外的零食和饮料，不计小利，考虑周全：

做到大气，蝇头小利看淡，重要的是赢得顾

客的赞同和确定，以保持长期合作关系。

③

对顾客的看法好的同时，顾客的对效劳者的看法也很客气：

人与人的对待都是相辅相成的，要想

赢得别人的一点敬重就先做好看法满满非常的自己。

2

再说点菜和上菜的时候，我们是由效劳员引领到的座位上，虽然是等号得到的座位并不是自己选的，而

效劳员在我们坐下的时候还是提出了这个座位的好处，如：这个地方比拟静谧，这个地方离调料台很近，

这个地方正好能吹到空调。在点菜之前首先为长发的女士供应发带，戴眼镜的人供应眼镜布。在我们对菜

单上的菜不太了解的时候，如不同的羊肉，效劳员能够具体的说出这羊肉取自的不同部位，肥瘦的状况，

适合吃的人群，为顾客的选择供应明确的指引。而上菜的速度，根本是我们刚刚点完就接连有菜端上来，

等待的时间不到

5

分钟。当上菜时我们发觉这盘羊肉切的不够厚的时候，还没等我们说想换一盘的盼望，

效劳员先面带微笑的致歉，并主动提出为我们重换。

依据以上视察，同为效劳行业，我们应当学****借鉴的是：

①

介绍座位的优势：我想其实坐在哪里都有它的优和劣，而效劳员却主动介绍这个座位的好处，好

像在说“这是我们为您细心打算的”

，我也就觉得“没错这就是我须要的”