文档介绍：仿瓷餐具安全性探究
王 珊 1 背景简介:
目前市场上的餐具一般分为三类材质:陶瓷、密***和不锈钢。陶瓷材质餐具的安全性、色彩、光泽及艺术气质都让人爱不释手,但易碎、价格较高,从而使人们更加青睐于与陶瓷相似、
“甲醛是一种无色、具有刺激性和窒息性的气体。”《化学化工大辞典》
《危害化学品安全技术全书》中对甲醛的健康危害做出如下描述:“对黏膜、上呼吸道、眼睛和皮肤有强烈刺激性……慢性影响:长期接触甲醛可有轻度、眼、鼻、咽、喉刺激症状,皮肤干燥,皲裂,甲软化等。甲醛对人有致癌性。”如果不合格餐具中游离甲醛超标,甲醛就有可能迁移到食物当中或者在空气中释放,尤其是在加热食品过程中更容易使甲醛游离出来。长期使用甲醛超标的餐具,将对人体有潜在性致癌危害。
******超标的潜在危害
三聚******(英文名Melamine)简称三***、又叫密***,是一种低毒的化工原料。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片说明:长期或反复大量摄入三聚******可能对肾与膀胱产生影响,导致产生结石。动物长期摄入三聚******会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。
由于三聚******并不是造成急性中毒的高毒性物质,所以一直以来三聚******这一化学名词一直默默无名,直到2008年的“奶粉事件”,使三聚******‘一夜成名’。为了加强对于密***餐具的安全卫生监管,在2009年2月24日新出台的《食品容器、包装材料用三聚******-甲醛成型品卫生标准》(GB9690-2009)也新增添了对三聚******单体迁移量的限制。
***树脂的不合格产品
同样是考虑到密***树脂价格比较贵的缘故,一些不法企业就不仅仅是偷工减料了,而是偷梁换柱把不能用于食品包装制品的脲醛树脂用于生产仿瓷餐具。(注:《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中的959种添加剂中并没有脲醛树脂,对于标准上未列明的物质到目前为止是不能用于食品容器、包装材料中的。)
那些由脲醛树脂制造的餐具从表面上看虽有可能以次充好混入市场,但在使用过程中将会大有逊色,而且还会释放甲醛尤其是蒸煮使用时更易释放有毒物质,给消费者的身体健康带来危害。对于以脲醛树脂为主要原料,外面表面涂一层密***粉的置物盘,其使用安全性一直颇受社会争议。然而可以确定的是2006年9月出版的《食品用包装容器工具等制品生产许可教程》中有两段分别明确指出:
“由于密***粉的价格较高,故有些制造商为追求利润,直接以脲醛类的塑模粉代替密***类原料来生产餐具;有的则用脲醛类模塑作为原料制造餐具后,再在餐具的外表面涂一层密***粉。用脲醛树脂制造的餐具,其化学成分析出到使用中对人体是有害的,需要予以制止。”
“由于三聚******的价格较高,生产企业不该为追求利润,在密***餐具的生产中以脲醛类的模塑粉代替,再在餐具外表涂一层三聚******粉,这是一种偷梁换柱的做法……这些用脲醛树脂或回收塑料制造的餐具无疑对人体健康有危害,企业质量负责领导应加强原材料质量的监督,确保企业使用原料符合规范要求。”
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脲醛树脂(Urea-Formaldehyd