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第八章食用菌病虫害的发生与防治.ppt

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文档介绍:第八章 食用菌病虫害
的发生与防治



主要内容




第一节 生理性病害及其防治
第二节 竞争性杂菌与防治
第三节 食用菌常见的虫害与防治
第四节 食用菌病虫害的综合防治



,子实体发生畸形,开伞早,菌盖薄。
(3)平菇病毒病
感染后菌丝生长减慢,子实体菌柄肿胀呈球形,菌盖很小或无菌盖或只有近球形的子实体顶端保留菌盖的痕迹,后期产生裂缝,露出白色菌肉,菌柄变扁、弯曲,表面高低不平的瘤状物,菌盖与菌柄上出现水浸状条斑。


第二节 竞争性杂菌及防治
(一)竞争性真菌类
主要侵染培养料
不直接侵染食用菌
多为腐生性杂菌
有些在外部形态和药物反应上
与食用菌类似
特点
一、菌种培养期的杂菌及防治


危害
与食用菌争夺水分、养料、氧气
改变培养料pH,分泌***
菌丝萎缩
导致
主要种类
青霉
曲霉
毛霉和根霉
链孢霉
木霉


1、青霉
病害称为青霉病,蓝绿霉病。
青霉同样是一种常见的污染菌。种类多,危害比曲霉大。在28-32℃高温高湿条件下,青霉分生孢子在1-2天就萌发成菌丝。菌丝体初期白色,繁殖迅速,很快出现蓝绿色粉状分生孢子,星点状散布在培养基的表面,或形成菌斑。


发生条件:孢子通过空气传播而感染,在高温季节发生最为严重。

青霉在一定条件下具有寄生能力,能使子实体致病。
污染原因、防治方法见教材203页。


病原
培养基上
为害状
2、曲霉
病害称为黄霉病、黑霉病。
种类很多。常在棉花塞和瓶颈交接处或培养基面上出现曲霉的污染斑,用放大镜可看到一丛丛黄色、土黄色、褐色、烟色、黑色成丛簇的色斑。


分布广泛,存在土壤、空气和各种***的有机物上,孢子通过气流传播。
防治方法
在夏季潮湿季节,要防止棉花塞受潮,化纤棉花可好些,
在高温季节,最好不用麦粒、玉米粒等菌种,避免菌种上生长黄曲霉。
无菌操作,环境杀菌。
栽培场所要干燥、通风。
处理好污染料。


3、根霉
菌丝白色透明,气生菌丝发达,产生呈现黑色小颗粒状的孢子,有假根及匍匐菌丝。


危害食用菌的主要是黑根霉。主要是在食用菌制种和栽培阶段进行侵染。
发生条件:中温、高湿下容易生长。
防治:严格无菌操作,生料栽培必须采用无霉变的料,环境要通风,降低空气湿度。
污染原因:雨季,接种室接种箱内黑根霉孢子密度增加,消毒不彻底所致。


4、毛霉
又叫黑霉、长毛菌,病害称为黑霉病、黑面包霉病。
广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及堆 肥上,孢子通过空气和水滴传播。
菌丝白色,生长迅速,呈现散生小黑点。


防治
栽培原料要新鲜、干燥。灭菌要彻底。
接种环境要认真消毒,接种前用0.25%的新洁尔灭液或0.1%的多菌灵液喷洒消毒,或用气雾消毒盒杀菌。
培养室要干燥、清洁卫生,
培养期间经常通风换气,避免高温高湿。





显微镜下
5、链孢霉
又称红粉菌、脉孢霉,病害称为红链孢霉病、红面包霉病、粉霉病,菌丝灰白色或黄白色,呈棉絮状,孢子橙红色或粉红色,可污染所有食用菌,顽强、速生的气生霉菌。


污染现象:
初期从棉塞上长出须状的白色菌丝,垂直到培养基面上。菌丝很快变成橘黄色,绒毛状,随后透过棉塞出现馒头形,长出分生孢子梗及成串分生孢子,橘黄色或橘红色,这种链孢霉能杀死食用菌菌丝,引起菌瓶发热,发酵生醇,因此很容易从菌种室内嗅到酒味。
污染原因:
通常在常压灭菌后潮湿的棉花塞上生长,特别是5、6月份雨季更易出现。菌种接种时,宁可将湿棉塞弃之,换上预先灭菌过的干棉花塞,也不可存有侥幸心理。


病原
前期
后期
6、木霉
病害称为绿霉病,菌落生长迅速,棉絮状或致密丛束状。菌落表面颜色有不同程度的绿色,有浅绿,黄绿、绿色或深蓝绿色。木霉分解纤维素的能力很强,适应性也强,几乎能危害所有食用菌。


发生条件:
温度高于20℃,湿度大于 90%,偏酸,通风 不良。

通过空气飞虫传播。


污染原因:
使用劣质、短绒棉花做棉塞,灭菌过程棉花塞受潮,加上棉花塞制作过于松散,有利于孢子顺着棉塞和瓶壁之间侵入;棉塞经过高压灭菌后部分脱脂,在梅雨季节空气相对湿度高,棉塞吸潮,在菌种扩接时,如果瓶口没有经过认真检查及火焰消毒,棉塞一打开,分生孢子就会随接种操作过程产生的气流带入待接的培养基内,造成污染。此外,培养料预湿不足,灭菌时间不够,培养料颗粒内所附带的杂菌未被全杀部死。


接种室、培养室要密封熏蒸,保持清洁卫生;
选料要新鲜无霉变,调节好培养料的pH,培

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上传人:miaoshen1985 2022/6/22 文件大小:5.40 MB

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