文档介绍：-
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营销现状分析
中外餐饮企业竞争剧烈，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、效劳方面的差距较大。而中国外乡品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。像乡村基*不充分，市场潜力大，开展迅速。目前，全国范围内兴起大学城，各大高校也越来越密集，并形成了高校经济圈。 由统计资料发现去乡村基就餐的消费者中，学生占了23%的份额，这样高份额的细分市场企业是应该好好把握的。而乡村基菜品独特的口味，良好的餐厅环境与适中的价格一定吸引众多消费者。一所大学好几万人，一个大学城有多个大学，这样的规模效益是可想而知的。
4、广阔的国际市场
随着中国国际影响力的增强，西方消费者对中国充满好奇，尤其是中国食品。中国餐厅在国外大行其道，我们相信中式快餐在国外也有很大的开展空间。打入国际市场，是中式快餐的开展必然趋势。
5、可利用的多种宣传手段
与肯德基、麦当劳这些西式快餐相比，中式快餐几乎没有进展什么电视广告宣传。但我们不得不成认电视广告的神奇的宣传效果。所以在以后的开展中，中式快餐也可采用电视广告的宣传方式。特别是乡村基。
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威胁：
1、面临经营模式的选择
前面提到直营店其特点是管理链简单，店铺完全由总公司的控制，有强大的议价能力，有着明确的长期规划。而其缺点是完全由公司出资，其市场开拓方面进展缓慢，缺乏灵活性，限制性以及独立性。而现在，乡村基也走到了一个十字路口，继续沿用直营店的模式在实现公司的更大开展肯定是不利的。如果采取加盟店的形式，如何保证店铺形象是其必须解决的问题。
2、本钱的控制
乡村基的开展必然要考虑本钱控制问题。从目前来看，乡村基没有电视广告、杂志广告的宣传方式，这使得乡村基的开展速度受到影响，但一旦引入广告又不得不考虑到相应的本钱会增加，所以，扩大规模和知名度将可能带来本钱控制方面的问题。此外，原料也是另外一个本钱因素。像现在的通货膨胀，导致原料价格上涨，势必会对餐饮企业的本钱造成影响。
3、同行业竞争
随着快餐业市场的扩大，快餐业的竞争者也越来越多。从大范围来看，有肯德基，麦当劳这样国际化的快餐品牌早已在中国确立优势地位，从小范围来看，随着中式快餐的开展越来越多的企业想要分一杯羹，怎样在这样的竞争中脱颖而出，建立自己的特色品牌，占领更大的市场份额是乡村基面临的另一个问题。
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四、营销目标
乡村基的营销目标是从消费者的角度出发，扩大乡村基的知名度，建立自己的特色品牌，保存原有顾客的根底上，进一步吸引潜在顾客群，进而占领更大的市场份额，最终获取更大的利润。〔具体的目标数额略〕
五、营销策略
乡村基的市场定位
乡村基以中式传统口味为主，定位于成为群众的膳食专家。
乡村基的目标市场
由于饮食关乎每一个人，但因快餐本身的特点，决定了消费人群的特殊性。乡村基的目标市场定位在中等收入的上班族、大中学生、普通老百姓等的细分市场，针对的是中低档消费者，主要以学生族和上班族为主。
市场营销组合策略
对于快餐行业，每个人的口味都不一样，假设选择无差异化的营销策略是相当致命的，因此应当择差异化的营销策略，分别针对不同的细分市场，制定不同的产品和营销方案。
产品策略：在产品方面，乡村基定位于“乡村基，您的膳食专家〞。首先，乡村基的产品是快餐，而快餐具有色香味刺激食欲，快餐易食的特点，主要以色香味形来吸引顾客，因此可以从安康饮食角度推出新品，采取产品线填充的策略，在现有产品线上，增加新品种。其次，根据产品的生命周期理论，特别是快餐行业，尤其应该注意新产品的研发，不断推出新菜品，只有这样才能不断吸引更多的顾客。另外，对于菜品的命名，应尽量符合消费者的饮食****惯。最后，乡村基主要以川菜为主，在各个省份应尽量能够入乡随俗，在维持自身特色的前提下，进展地方外乡化。
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定价策略：影响商品价格的重要因素，可归纳为以下各点：本钱因素〔包括经营本钱与行销本钱〕、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。可采用以下策略：○群众化的普及价格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩大；○先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合。
去乡村基就餐的消费者大多的消费金额都在10-30元，且其