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模拟题:茶艺师 初级.doc

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文档介绍:-
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选择题
1、以下选项中,( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
(A)保持清洁、干净 (B)不带饰物
(C)为表达手指修长,留长指甲高
正确答案:A
18、味红茶品饮时,即使在茶汤中参加多种调料,尤其是一些( ),香气和滋味是不会轻易被混淆的。
(A)小叶种红茶 (B)大叶种红茶
(C)名优红茶 (D)进口红茶
正确答案:C
19、在"劳动法"中对劳动者职业素质方面的要求是( )。
(A)有好学的精神
(B)不断地从理论到实践,从实践到理论总结经历,提高职业技能
(C)在工作时间学习非职业技能的知识
-
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(D)自愿参加自学考试
正确答案:B
20、由于绿茶能有效阻断人体内亚硝***的形成,因而具有( )作用。
(A)抗衰老 (B)健胃 (C)减肥 (D)抗癌
正确答案:D
21、以下选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径。
(A)积极参加社会实践 (B)强化道德意识
(C)提高自己的学历水平 (D)开展道德评价
正确答案:C
22、茶艺师行握手礼时,通常( )与初次相交的顾客行握手礼。
(A)主动 (B)不主动 (C)回避 (D)热情地
正确答案:B
23、尽心尽职具体表达在茶艺师在茶艺效劳中充分( ),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
(A)发挥主观能动性 (B)表现自已
(C)表达个人愿望 (D)推销产品
正确答案:A
24、绿茶温润泡法开水的水温为( ),注水量为茶杯容量的14左右。
(A)70°-75℃ (B)80°-85℃
(C)90°-95℃ (D)90°-100℃
正确答案:B
25、在茶艺师泡茶时,以下( )的举止是不优雅的。
(A)右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
(B)一手泡茶,另一支手自然放在操作台上
(C)身体尽量不要倾斜
(D)置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看
正确答案:D
26、以下选项中,不属于真诚守信的根本作用的是( )。
(A)有利于企业提高竞争力 (B)有利于企业树品牌
(C)树立企业信誉 (D)提高技术水平
正确答案:C
27、但凡含有较多( )的水,称为硬水。
(A)Ca2+ 、Mg2+ (B)Fe2+ 、Fe3+
(C)Cu2+ 、Al3+ (D)Cl— 、SO42—
正确答案:A
28、茶具这一概念最早出现于( )王褒"僮约"中“武阳买茶,烹茶尽具〞。
(A)原始时期 (B)西汉时期 (C)战国时期 (D)三国时期
正确答案:B
29、在茶馆营业中,以下( )现象不符合"食品卫生法"的卫生要求。
(A)茶艺师留着不清洁指甲
(B)使用对人体平安、无害的洗涤剂、消毒剂
(C)对营业场所通风条件要求高
(D)使用符合卫生标准的水源
正确答案:A
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30、茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据( )进展推荐。
(A)茶艺馆的经营状况 (B)顾客特点和季节情况
(C)茶饮价格 (D)茶艺师表演特长
正确答案:B
31、**乌龙茶冲泡中,滤茶时,将滤网置于公正杯上,将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公正杯中。
(A)1分钟 (B)2分钟 (C)3分钟 (D)4分钟
正确答案:A
32〔1〕、推销业务交往中递交名片,宜在( )或对方有此要求时进展。
(A)自我介绍 (B)现场效劳 (C)离别时刻 (D)交谈过程中
正确答案:A
32、以下( )现象中,违反了"消费者权益保护法"。
(A)制止顾客在营业场所吸烟
(B)在消费前向顾客介绍消费细则
(C)依法成立消费者社团
(D)当顾客的物品在营业场所内丧失,茶馆不必承当责任
正确答案:D
33、以下水中( )是属于软水。
(A)Cu2+ 、Al3+的含量小于8

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