文档介绍：土蜂蜜| 土蜂蜜的识别方法土蜂蜜识别: 在消费者心目中都知道蜂蜜吃了好, 营养高, 就是怕假, 因不识货, 许多朋友送的结晶好蜂蜜, 往往被丢掉, 真是可惜! 因在百姓心中蜂蜜结晶以为是掺白糖, 其实白糖深成水后是不再结晶的,是消费者的一种错误理解。自有蜂蜜几千年历史以来,到冬天蜂蜜都会结晶的专业人士都知道,蜂蜜结晶像猪油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会遇冷结晶。为什么目前市场上到冬天许许多多的蜂蜜不结晶呢?不结晶的主要原因有: 1、为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂, 剩下的蜂蜜不结晶不好看,这种蜜营养低; 2、为了产品好看,追求不结晶,经高温处理,破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质, 颜色好,不结晶。 3、用白糖熬制,因白糖溶成水后不再结晶,颜色好看。真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的, 由下往上结晶, 结晶越多, 证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。土蜂蜜识别方法: 1、尝其味: 天然纯蜂蜜, 口感浓甜、回味悠长, 有种特别甜感觉, 有花香味, 或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡,没有花香味或香精味。 2、看结晶: 一般纯蜂蜜在 11-15 度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙, 有些很细腻, 花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。 3、观其色: 天然蜂蜜花源不同颜色也不同, 不同的蜜有不同颜色; 浓度不是很高, 用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷子挑起, 不会回圆珠,甚至会拿丝。 4、请看产品标签成分:有些产品是标明配制(调配)要选择标明纯蜂蜜或 100% 蜂蜜。中国纯蜂产品主导品牌, 蜜蜂哥哥销售纯天然蜂蜜,蜜源来自湖南东部罗宵山脉的原始深山——大围山,纯天然,无污染, 100 %纯蜂蜜,酿造 100 %纯蜂产品。该公司生产的土蜂蜜主要有以下类型: 1 、土黑蜂蜜土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。土黑蜂系列有机蜜主打产品: 有机椴树蜜(紫椴)、土黑蜂蜂蜜、王浆宝、硒力王浆宝、花粉宝等,产品荣获第 33 届国际养蜂大会金奖,通过欧盟认证,是我国唯一的国家原产地域保护蜂产品。 2 、老式割蜜此蜜是百花蜜。蜜中含有柑橘, 橙花, 桔梗, 油菜花, 荆花等多种花源。还有一些不知名字的小蜜源。土蜂酿蜜的特点是, 不仅酿大的蜜源, 一些小的蜜源, 非常珍贵的, 意大利蜂都不会采的, 土蜂都会去采。( 这是土蜂的特性) 香甜顺滑。对便秘,美容,养颜,减肥都有不错的功效。 3 、枇杷蜂蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜, 经蜜蜂酿造而成。甘甜上口, 蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。 4 、山桂花蜂蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜, 香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录: 柃木桂花“祛风除湿, 治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外