高丽参的功效与浸染.doc

文档介绍：?高丽参的功效与作用功效: 防癌抗癌养颜提高免疫力抗衰老养肝除皱禁忌人群: 经期妇女停服高丽参。适宜人群: 气虚体弱的人群适宜食用高丽参。详细信息目录?高丽参的食物介绍高丽参的保存秘诀高丽参的选购技巧高丽参的食用方法高丽参的烹调方法高丽参的搭配宜忌高丽参的食物介绍高丽参为五加科植物人参带根茎的根,经加工蒸制而成。分北朝鲜红参和南朝鲜红参。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参有大补元气、生津安神等作用,适用于惊悸失眠者,体虚者,心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。高丽参的保存秘诀?苔藓保存:这是在阴凉处大量保存高丽参的方法,将高丽参和苔藓以层层间隔的方式放入箱子或者容器内,喷洒充分的水分,可保存一周。?沙内保存:这是一种在秋季长期保存高丽参的方式。适当的湿润沙子,将高丽参一层一层的埋在干净的沙堆里,客保存一个月以上。?纸盒内保存:将高丽参放入用马粪纸做的纸盒内,存放在没有多大气候变化的仓库或者是地下室内,这样可以从秋季保存到冬季。?高丽参与空气隔绝,晾干密封,防潮防虫。高丽参储藏期一般在 5— 10 年,方法得当,可保存 10 年以上,药效成分几乎无异。高丽参的选购技巧 ,其中芦头可以很明确的区分一下,如果芦头上的“芦碗”不是 6个,而是少于 6个,肯定是国产的,而非进口的高丽参。 ,进口的高丽参(红参),色泽酱红,表皮坚实,少有褶皱,呈压缩的四棱柱形,其中天、地两个等级的会有两条腿的分支,修建非常齐整。 ***下,真正的高丽参是完全半透明的,其中少有或根本没有不透明的结节。如果你看到的高丽参在以上色泽方面有差异,可以肯定是本地的。高丽参的食用方法 :将高丽参切成 2mm 薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖 4~5 小时即可服用。 :以 2~3 片