文档介绍：吃玉米的好处和害处及功能作用吃玉米的好处和害处

　　夏季吃玉米的好处多多，但是人们不懂得。其实玉米不仅美味，还会给健康带来诸多益处。下面是有夏季吃玉米的功能，欢迎参阅。
　　　　夏季吃玉米的功能
　　1、健脾益胃
　　玉米在吃玉米的好处和害处及功能作用吃玉米的好处和害处

　　夏季吃玉米的好处多多，但是人们不懂得。其实玉米不仅美味，还会给健康带来诸多益处。下面是有夏季吃玉米的功能，欢迎参阅。
　　　　夏季吃玉米的功能
　　1、健脾益胃
　　玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
　　2、抗衰老
　　玉米以其成分多样而着称。例如玉米具有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
　　3、避免便秘，避免动脉硬化
　　玉米具有丰富的纤维素，不仅可以刺激胃肠蠕动，避免便秘，还可以增进胆固醇的代谢，加速肠内***的排出。玉米胚榨出的玉米油具有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，避免动脉硬化。
　　4、防癌
　　玉米不仅具有丰富的维生素，并且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于克制致癌物。
　　5、美肤护肤功能
　　玉米还具有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于避免肿瘤，同步玉米还具有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，避免脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
　　6、降糖功能
　　玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者减少血糖十分有益，只是作用缓慢，以常常饮用为宜。
　　7、通便功能
　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓和老年人****惯性便秘。虽然玉米的功能众多，更是抗眼睛衰老的佳品。专家提示，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。此外，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃，并尽量吃新鲜玉米。
　　8、避免肿瘤功能
　　玉米具有赖氨酸、微量元素硒，有避免肿瘤的作用。玉米还具有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，避免脚气病、心肌炎是有效的。
　　9、利胆、止血功能
　　玉米须制剂能增进胆汁排泄，减少其粘度，减少其胆色素含量，因此可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增长血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。　　煮玉米的小妙招
　　留件“衣服”，锁住水分。有人会****惯把玉米“扒光”，把皮剥得干干净净进行“裸”煮，但这样往往会使玉米在煮的过程中流失其营养成分，也容易使玉米失去本来应有的Q弹口感。因此煮玉米时，最佳还是给它留两件“衣服”。就是把表层的绿色叶子剥掉，剩余最贴近玉米粒的白色那层“衣”。带着薄衣煮，会使煮熟的玉米带有一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
　　煮前泡一泡，口感会更妙。在下锅煮之前，最佳先把玉米放入冷水中浸泡20~30分钟，再开大火煮熟。这样是为了保存玉米自身的维生素，吃起来清香且有嚼劲。此外，玉米也有不同样品种，而不同样的玉米烹