文档介绍：餐饮营运督导工作使命
职位说明书：监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果。训练所管辖区域的餐厅经理。
协调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC 及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最正确QSC和最合理利润导区域内各分店各项标准。
组织学****公司相关部门的编制，评审个分店营运的标准手册，并按照标准化体系要求统一管理；依据公司各类作业手册的要求，组织督导实现标准作业手册的动态完善；检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行，提供及时的咨询、收集反馈信息。使命四：负责名铁咖啡各分店下属经营部门的具体绩效管理工作，确保公司利益不受损失。
具体为： 1、审批各分店店长的工作计划，对各分店店长进行监督、指导、培训；每周对下属部门主管进行两个小时以上的管理知识和专业知识的培训；审批下属部门主管的个人工作总结，并提出指导看法。积极辅助总经理对下属部门经理的挑选、任命。
2、审批各分店的监督结果，总结分析报告，及时将督察记录送交公司总经理。 3、组织汇报各分店问题的整改看法，下达分店整改看法并监督执行状况。
4、依据公司要求制订各分店经营业绩指标，并椐此实施日常考核及反馈考核结果督导促进业绩改善。 5、组织编写经营活动总结分析报告，参加公司月度经营活动总结会。
作为一名职业经理人，最后进行自我管理，制定个人学****计划，学****先进的餐饮管理知识；参加同行研讨会、交流会交流经验；每月月底进行自我总结，改善管理中的不够并接受上级批评检查。
运营督导职位描述：
1、负责各分公司销售数据的整理及统计，定期检查分公司运营状况。
2、监督督导各分公司人员的行为规范，业务方案的实施与执行。
3、协调解决营业部日常工作问题，及时向上级领导汇报营业部发展动向，配合分公司业务平台增长。
4、负责总部相关政策的宣导，与总公司起到连接作用。
5、辅助分公司日常管理与培训指导，负责总部相关政策
的宣导。
扩展资料：
运营督导的任职要求：
1、专科或大学以上学历〔金融、管理、市场营销、经济学类相关专业佳〕。
2、沟通协调和语言表达能力强，具有销售管理及训练经验，有团队合作精神。
3、细心、个性开朗、热情，具有使命感，能挑战自我能力者。
4、工作细致、认真、有责任心、条理清楚、较强的文字撰写能力。
5、熟练使用office办公软件及自动化设备，具备基础网络知识。
〔一〕工作使命：
(1)使命一
使命表述：负责日常营运管理
工作任务：
全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作。
负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营状况分析。
制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，确保食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，展开经常性防火、安全教育。
(2)使命二
使命表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划
工作任务：
组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。
负责组织门店产品收发货的车辆调配；
定期与重要客户保持合格沟通，维护客户关系；
(3)使命三
使命表述：利润管理
工作任务：
与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩展销售量，增加经营收入
依据市场状况和季节拟定并组织食品的改换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。
了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的
抓好设备、设施修理保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少修理费用。
(4)使命四使命表述：部门内部的管理工作任务：
与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织部门员工的业务和卫生知识的培训工作。
主持日常和定期的部门会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。
〔二〕核心权限：
1、销售计划审核权。
2、市场推广方案、调研方案审核权。
3、新产品开发立项建议权。
4、销售价格制定参加权。
5、对所属下级在本部门调配、奖惩权和任免的提名权、考核评价权。
〔三〕素养特征：
1. 热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感
2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能
有合格的个人修养与道德品质，作风正派，生活严谨
熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项
规章制度，熟悉餐饮管理工作方式
具有较强的管理能力、交际能力、组织领导能力、协
调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言