文档介绍：小吃抱罗粉第一市场正宗抱罗粉 5、6、7元/ 碗。位置:位于一市场与河西路的交界处。从一市场走出丁字路口。海南粉一位经营海南粉店十多年的老板说起海南粉面容自豪的说: “咱这海南粉,真是好东西, 把浸泡过的新米磨成浆, 然后用漏勺把米浆过到一大锅滚烫的开水里, 再把煮熟的米粉捞起来过冷水、滤干待用。取一团米粉放在碗里,加入牛肉干、鱿鱼丝、瘦肉酥、芝麻、酸豆角、黑豆芽以及香脆的花生, 少许盐和酱油, 最后淋上一勺用黑木耳、竹笋等熬成的卤汁, 一碗诱人的海南粉就可以上桌了。用筷子拌匀, 香气四溢, 还没开吃, 口水却先流下来了。我这里的客人每天都是那么多。物美价廉,谁都喜欢吃。”清补凉海南的清补凉摊多是设在路旁, 摆上一席小桌子和小橱窗, 旁边摆上一个保温冰桶, 几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗, 碗里面分别装着糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等等, 很是诱人。加椰奶的是 3 元一碗,碗不算小,椰奶里有各种颜色的米果椰果等东西,口感很 Q。陵水酸粉“三味俱全”陵水酸粉香、酸、辣三味具全, 十分开胃, 是海南人街头小吃的首选。其粉圆而长, 外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉, 但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸, 嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱,那便是人间的一大美食。顾客们喜欢吃酸粉,是因为酸粉独特的制作材料。米粉、牛肉、沙虫和鱼饼, 佐料是酸醋、辣椒和用生粉配调而成的酱霹混为一体,就成了人间美食了。椰挞海南人都有喜欢喝早茶的****惯, 每天早上遍布各条街道的茶馆为了吸引更多的顾客, 纷纷捧出自家焙烤的特色点心供茶客们自由选择,而其中最受欢迎的莫过于椰挞和蛋挞了。其形为圆,外皮细脆,其心由椰肉加蛋粉烘焙而成,入口椰香浓郁,口味极加。海南鸡饭鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用的作料是“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求, 一般鸡饭摊档选用本地杂色鸡, 要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡,以1至 公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡。鸡饭皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口。这种米饭,油润软滑,香浓味爽。海南椰子船海南椰子船,又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成, 具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地, 只有个别餐饮店作产品销售。风味特点: 椰肉和糯米饭紧密结合, 色泽白净, 铁饭晶莹半透明, 状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。鸡屎藤仔烂海南一种植物叫“鸡屎藤”, 这种植物在中药中也常使用, 有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。海南人为了把药置于饭中, 于是做出了“鸡屎藤仔烂”, 就是把鸡屎藤叶和大米晒干磨粉,食用时和成面团然后搓成一个个如手指般大小,下锅煮熟。待煮熟后,在锅内加入生粉、椰丝、红糖、姜继续煮上五分钟, 这样一锅鸡屎藤仔烂就做成了, 看起来青乌乌的, 吃起来倒是绵绵的, 甜甜的。在农历七月初一, 琼海市家家户户都要吃鸡屎藤粑仔, 以抵御即将到来的严寒天气。海南粽北方的粽为圆锥形, 用粽叶包得小巧玲珑, 内装糯米, 有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海地的粽则另有不同: 由芭蕉叶包成方锥形, 重半公斤左右, 糯米中有感蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热