文档介绍：糖炒栗子食用注意事项在寒冷的天气里买一包糖炒栗子, 趁着栗子还热乎, 剥开一颗放到嘴里, 那种香甜的味道、酥软的口感和热腾的温度, 能让人顿生食欲。板栗素有“干果之王”的美称, 秋冬季, 板栗是时令的风味食品。在寒冷的天气里买一包糖炒栗子, 趁着栗子还热乎, 剥开一颗放到嘴里,那种香甜的味道、酥软的口感和热腾的温度,能让人顿生食欲。糖炒栗子是栗子的“经典”吃法之一, 是一道具有悠久历史的美味。但是, 现在市面上出售的一些栗子虽看起来特别油亮, 入口甜腻, 但细细品尝,却夹杂着不好的味道。这些栗子背后是否有“猫腻”? 劣质的糖炒栗子对健康又有什么危害? 糖炒栗子又应该如何挑选呢? 栗子营养丰富,但不宜多食栗子是美味的坚果, 又香又甜, 除了味道可口, 还有丰富的营养价值, 它富含淀粉、蛋白质、B 族维生素和各种矿物质, 经常食用有益健康。吃饭不香、没有胃口的人可以把栗子当作小零食, 其营养价值可比一般粮食高。同时, 板栗有很好的食疗作用, 对人体有滋补功能。栗子可加水熬成汤,也可煮粥,亦可与其他食材一起做成菜,如栗子红烧肉、板栗烧鸡等都是深受中国人喜爱的菜肴,既美味又滋补。栗子的营养保健价值虽然高, 但也需要食用得法。栗子不能一次吃太多, 否则容易胀肚。每天坚持吃 7~8 粒, 就能达到很好的滋补效果。吃栗子最好在两餐之间, 当成零食食用, 或做在饭菜里吃, 而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多, 碳水化合物的含量高, 饭后吃容易摄入过多的能量,不利于保持体重。劣质炒栗子有损健康很多人喜欢吃糖炒栗子, 每到栗子上市的季节, 炒栗子摊总会排起长队。栗子开炒, 远远地就能闻到香味, 在人们看来, 栗子口感香甜, 壳脆易剥, 又好吃, 又方便。但是,“好吃”的背后, 往往有不良商家“暗箱操作”。更多内容请登录中国板栗交易网( banli. )查询。有的商贩为了让栗子看上去油亮诱人,往栗子里加工业石蜡油; 有的商贩为了让栗子吃起来甜爽可口, 往栗子里加糖精。相比于白糖, 商家使用糖精能降低很多的成本, 只要用一点儿糖精, 就能让一大锅炒栗子甜得发腻。然而,有了工业石蜡油和糖精这两味“作料”,被称为食疗佳品的栗子,马上就变成了“健康杀手”。石蜡油属矿物油, 在肠内不能被消化, 只有很少一部分被人体吸收。它能润滑肠壁和粪便, 阻止肠内水分吸收, 软化大便, 让大便更容易排出来。作为工业原料的石蜡油, 无色无味, 添加在食品中不容易被人发现。但工业用石蜡油大多提纯不好, 杂质多, 具有一定的致癌性,且越是劣质的石蜡油,含的有害杂质越多,致癌性也就越强。由于价格低廉,不少黑心商家就用劣质的工业石蜡油来炒栗子。栗子本来就有淡淡的甜味, 用糖炒出来, 更是香甜可口。但如果甜过了头,就有可能加了糖精。糖精化学名称为“邻苯甲酰磺酰亚***”,是有机化工合成品,甜度约为白糖的 500 倍。需要注意的是, 它是食品添加剂而不是食品, 除了在味觉上引起甜的感觉外, 没有任何营养价值。相反,吃糖精太多,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。好栗子外壳无油渍那么,如何减少买到劣质炒栗子的概率呢? 消费者应如何