常见食物嘌呤含量表.docx

文档介绍：
常见食物嘌呤含量表
十几年间，痛风病由“少见病”变成了“常见病”。痛风是一种与饮食密切相关的疾病，饮食不当是诱发痛风的重要原因，在过去的十几年里，中国人的食物结构突然发生了显著的变化。
高尿酸血症诊断标准：男性＞7mg/dl，女菇（鲜）
53
海苔
249
黄磨（鲜）
52
姬松茸（干）
226
口蘑（鲜）
50
滑子菇（干）
205
猴头菇（鲜，熟）
50
白灵菇（干）
201
茶树菇（鲜）
48
榛蘑（干）
186
白灵菇（鲜）
39
猴头菇（干）
178
木耳（泡发）
38
木耳（干）
166
香菇（鲜）
37
裙带菜（干）
136
榛蘑（鲜）
23
银耳（干）
124
鸡腿蘑（鲜）
21

杏鲍菇（鲜）
94
海带根
17
水果类及制品嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
菇娘
25
香蕉
7
荔枝（干）
20
香瓜
7
桃
14
伊丽莎白瓜
7
大枣
13
西瓜
6
火龙果
13
油桃
5
大芒果
12
李子
5
樱桃
11
杏
5
小芒果
11
香梨
5
菠萝
11
砂糖橘
5
杨桃
10
木瓜
4
蜜橘
9
大头梨
4
提子
9
橘子
4
巨峰葡萄
8
胡柚（杭州）
4
马奶葡萄
7
苹果
1
龙眼（干）
7
坚果、种子类嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
花生（熟）
85
核桃（熟）
40
腰果（熟）
80
香榧（熟，干）
37
野生榛子（熟）
76
栗子（熟）
35
松子（熟）
75
小野杏（熟）
34
开心果（熟）
70
杏仁（熟）
32
白芝麻（熟）
66
碧根果（熟）
32
南瓜子（熟）
61
葵花籽（熟）
27
大杏仁（熟）
45
夏威夷果（熟）
26
黑芝麻（熟）
43
鲍鱼果（熟）
16
开口大榛子（熟）
42
畜肉类及制品嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
鹅肝（熟）
408
鸡心
168
鸭肝（熟）
398
乌鸡肉（熟）
159
鹅肝
377
兔肉（熟）
148
鸭肠（熟）
346
狗肉（熟）
146
鸡肝
317
鹅脑（熟）
140
鸭胗（熟）
316
猪肉
138
猪肥肠（熟）
296
猪手（熟）
134
猪肝
275
金锣猪肉肠
131

猪肺
272
牛肉干
127
鹅心（熟）
259
叉烧肉（熟）
124
猪肚（熟）
252
驴肉（熟）
117
牛肝
251
猪耳朵（熟）
114
猪肾
239
羊肉（生）
109
猪胰
234
牛肉
105
鸡肚（熟）
229
火腿罐头
103
羊肝（生）
228
梅花鹿肉（熟）
99
鸭脑（熟）
227
秋林红肠
94
羊肝（熟）
227
午餐肉罐头
94
羊肉串（熟）
223
牛蛙腿肉
92
鸡胗
218
烧鹅
89
干肠（秋林）
215
烧鸭
88
鸡胸肉
208
牛肉火腿肠
85
烧鸡
188
双汇火腿肠
80
猪舌（熟）
186
猪肉松
76
鹅胗（熟）
182
牛肉松
71
金锣鸡肉肠
175
牛肉汤
70
乌鸡肉（生）
173
牛骨头汤（火锅后）
53
猪心
170
猪血
40
野猪肉（熟）
169
牛蹄肉筋
40
鹅胗（生）
169
牛骨头汤（火锅前）
4
乳类及制品嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
酸奶（万家宝）
8
酸奶（营养快线）
1
奶粉
4
牛奶（蒙牛）
1
奶酪
2
酸奶（小洋人妙恋）
未检出
牛奶（完达山）
1
植物黄油（光明）
未检出
蛋类及制品嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
鹌鹑蛋（熟）
7
鹅蛋（熟）
1
鸡蛋（熟）
1
咸鸭蛋（熟）
未检出
松花蛋
1
鱼类嘌吟含量表
名称
含量
名称
含量
鲅鱼（烤）
452
棒棒鱼（熟）
138
面条鱼（干）
383
梭鱼
137
鲭鱼
298
红线鱼
136
凤尾鱼（香辣）
263
象鱼
135
泥鳅鱼
247
草鱼
134

鳕鱼（烤）
230
比目鱼（熟）
134
海鲈鱼