文档介绍：外卖营销方案【三篇】
篇一
如今，餐饮行业被诸多网络平台所穿插掩盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，很多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实沟通，更没有了效劳环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不简单形成的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必需提升个人素养，保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为某种意义上的终端负责人，由于能够和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。
许多细节是团队表达的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者好玩味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。
打造品牌文化
国内餐饮行业原来其实是不太注意品牌文化的，甚至可以说许多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观条件正在转变，行业是为人效劳的，如今消费者的消费心理和消费****惯已经不再满意于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进展包装，固然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是找到一种文化或是一个故事，与自己的品牌完善契合。
聪慧的商家引导消费者消费，要熟悉到感性消费再也不是冲动消费那么简洁了，它已经变成了合理的、正值的、被需要的消费观。而这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力气!
篇二
宏观运营策略
一、提高店铺在平台上的排名
餐饮o2o经过一年多的洗礼已根本成熟，外卖第三方平台格局和模式也根本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的根底，打算销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈详细的运营思路。(平台有很多分类，下面只说默认排名)
1、系统自动排名(无法人工干预)
每个外卖平台都有自己的排名规章，详细来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、准时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。
也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。
2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)
第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，详细的由平台方的区域负责人来操作。
拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则根本上就一个:依据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出的商家(他们称之为头部)排在前面。