文档介绍：食品标签管理
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第三讲
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食品标签国家标准有关规定
1《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）
2《预包装特殊膳食食品标签通则》（GB13432-2013）
3《食品安全规定的“生产日期”是指预包装食品形成最终销售单元的日期。原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期”。
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（三）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的内容。（）
eg 《禁止食品加药卫生管理办法》规定：经批准生产经营的食品禁止宣传疗效或保健作用。禁止有“疗效食品”，“强壮食品”、“补品”、“营养滋补食品”或其他类似词句。
标准修订完善的主要内内容
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（四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标准》中的食品添加剂通用名称。()
标准修订完善的主要内容
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（五）参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质推荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择食品。()
标准列举了大豆、乳及乳制品、坚果等8类可能导致过敏反应的食品及其制品，并规定如果这些食品及其制品用作原料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。
标准修订完善的主要内容
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标准基本要求
1、 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者；（）
Eg “酸牛奶饮料”——“酸牛奶”特号字，“饮料”字号小
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“菠萝味饮料”的标签上画菠萝?
如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案？
当使用的图形或文字可能使消
费者误解时，应用清晰醒目的
文字加以说明。
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2、不应与食品或包装物（容器）分离。（）
3、包装最大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、（相当于小7号字）（）
GB7718-2004：面积大于20平方厘米
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标准强制标示内容
（固形物）含量
、经销者的名称和地址、联系方式
（品质）等级(标准中有此规定的）
（102号令）
（辐照、转基因、规格、分装等）
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一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。
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标准强制性标示内容
一、食品名称（）
1、产品名称首先应当使用中文，即使用汉语文字，单独的汉语拼音不能作为中文使用。
标注产品名称时，应当准确、清晰，不能含糊不清，令人误解。
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2、产品名称应当表明产品的真实属性。
在标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。
真实属性：食品本身固有的性质、特征、特性，使消费者一看名称就能联想到食品的本质
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当国家标准或行业标准中已规定了几个名称时，应选用其中的一个名称，或等效名称。
酸牛奶——酸牛乳
没有国家标准、行业标准规定的名称时，允许使用各地广为流传、通俗易懂的名称，前提是不被用户、消费者误解或混淆。
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GB 25190-2010 《食品安全国家标准 灭菌乳》
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使用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或者“商标名称”等易使人误解食品属性的名称时，应当所示名称的邻近部位使用 同一字号标注(一)、(二)项中规定的一个名称或者分类（类属）名称。
果茶 (山楂果肉果汁饮料）；
果珍 (速溶橙味固体饮料）；
克力架 (饼干)；
芝士 (奶酪)；
娃哈哈（饮用纯净水）
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GB7718：
当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专