文档介绍：为什么寒露吃芝麻 寒露吃芝麻起源
在民间，寒露时节有吃芝麻的****俗，你知道为什么寒露吃芝麻吗?下面是有
寒露吃芝麻起源，欢迎参阅。
寒露吃芝麻起源
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医为什么寒露吃芝麻 寒露吃芝麻起源
在民间，寒露时节有吃芝麻的****俗，你知道为什么寒露吃芝麻吗?下面是有
寒露吃芝麻起源，欢迎参阅。
寒露吃芝麻起源
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时
养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝
麻”的****俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻
酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝
麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余
的。
《晶珠本草》记载：“芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，
扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇
风，增加体力。芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒
心，提升胃温。”
中医学认为，芝麻“气味和平，不寒不热，益脾胃、补肝肾之佳谷
也”(《本草经疏》)，对肝肾不足、虚风眩晕、风痹瘫痪、大便秘结、须发早
白、妇人乳少、病后虚羸等病证均有确切的治疗作用。刘完素称赞曰：“治风
先治血，血活则风去。胡麻入肝益血，故风药中不可缺也”。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，是我国传统中药，最开始记载于《神农
本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。”
现代药理研究证实，黑芝麻含有丰富的脂肪酸、蛋白质、色素、木酯素类
物质、多种维生素及矿物质，具有延缓衰老、润肠通便、养颜润肤、减肥塑身
的作用。同时，黑芝麻中的芝麻素能够清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。
芝麻养阴润燥，有助缓解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均
可。但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。
芝麻的 4 种做法
1、黑芝麻菠菜酪
材料：鸡蛋 2 个，菠菜 150 克，玉米淀粉 10 克，盐适量，黑芝麻 10 克，
油适量。
做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗
里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。碗中刷一层油，
将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸 10 分钟即可。
功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫
血、大便燥结等症状。
2、牛乳蜂蜜芝麻饮
材料：牛乳 250m，蜂蜜 30g，芝麻 15g。
做法：先将芝麻炒香，研末备用;牛乳、蜂蜜混匀，煮沸后调入芝麻，每日
晨起空腹饮用。
功效：养阴生精，润肠通便;适用于阴亏液燥之老年人****惯性便秘及产后
阴血亏虚之大便。
3、黑芝麻桑葚羹
材料：黑芝麻、桑葚各