文档介绍：为什么寒露吃芝麻 寒露吃芝麻起源
在民间，寒露时节有吃芝麻的习俗，你知道为什么寒露吃芝麻吗?下面是有
寒露吃芝麻起源，欢迎参阅。
寒露吃芝麻起源
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医为什么寒露吃芝麻 寒露吃芝麻起源
在民间，寒露时节有吃芝麻的习俗，你知道为什么寒露吃芝麻吗?下面是有
寒露吃芝麻起源，欢迎参阅。
寒露吃芝麻起源
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时
养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝
麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻
酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝
麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余
的。
《晶珠本草》记载：“芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，
扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇
风，增加体力。芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒
心，提升胃温。”
中医学认为，芝麻“气味和平，不寒不热，益脾胃、补肝肾之佳谷
也”(《本草经疏》)，对肝肾不足、虚风眩晕、风痹瘫痪、大便秘结、须发早
白、妇人乳少、病后虚羸等病证均有确切的治疗作用。刘完素称赞曰：“治风
先治血，血活则风去。胡麻入肝益血，故风药中不可缺也”。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，是我载于《神农
本草经》：“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓。久服轻身不老。”
现代药理研究证实，黑芝麻含有丰富的脂肪酸、蛋白质、色素、木酯素类
物质、多种维生素及矿物质，具有延缓衰老、润肠通便、养颜润肤、减肥塑身
的作用。同时，黑芝麻中的芝麻素能够清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。
芝麻养阴润燥，有助缓解津液不足造成的便秘。芝麻磨粉泡茶或煮粥均
可。但已有发炎情形，如牙痛、肠胃炎或腹泻的人不适合多吃。
芝麻的 4 种做法
1、黑芝麻菠菜酪
材料：鸡蛋 2 个，菠菜 150 克，玉米淀粉 10 克，盐适量，黑芝麻 10 克，
油适量。
做法：菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎;玉米淀粉放小碗
里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。碗中刷一层油，
将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸 10 分钟即可。
功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫
血、大便燥结等症状。
2、牛乳蜂蜜芝麻饮
材料：牛乳 250m，蜂蜜 30g，芝麻 15g。
做法：先将芝麻炒香，研末备用;牛乳、蜂蜜混匀，煮沸后调入芝麻，每日
晨起空腹饮用。
功效：养阴生精，润肠通便;适用于阴亏液燥之老年人，习惯性便秘及产后
阴血亏虚之大便。
3、黑芝麻桑葚羹
材料：黑芝麻、桑葚各