文档介绍：ARISTON HOW TO USE YOUR OVEN 这款多功能的烤箱将传统对流烤箱的优势与新式风扇结合到一起. 它所特别具备的多种功能能让您轻松而安全地选择 5 种烹烤模式. 这些不同的功能可以通过烤箱上的选择旋钮 B 和恒温控制 C 来实现. 注意事项: 第一次使用时, 我们建议您将恒温按钮设置到最高温度, 内部空置关闭烤箱门, 运行半小时. 然后打开烤箱门换气. 这种气味通常在一开始使用时出现, 它来自烤箱内存在的一种蒸汽,这种蒸汽是在安装前的存储过程保护烤箱的。注意事项: 当使用烧烤功能和旋转式烤炉时, 请将接油盘放到烤箱内支架的最底层, 这样是为了防止调味汁或者油脂滴到烤箱底部.( 主要适用于某种特定模式). 任何一种烹饪模式时, 都请注意不要使用烤箱底部支架, 并且不要放任何东西在烤箱底部, 因为这样将有可能导致烤箱底部的涂层被破坏. 使用时注意把您的烤具( 盘子,铝箔等) ,放在烤箱本身设定的插入格上。对流模式恒温按钮“C”的位置: 60℃与 MAX 之间。如此设置时, 烤箱顶部与底部的热量将会循环。此模式是烤箱传统而经典的模式, 其性能优越, 能够出色的分配热量并且阻止能量流失。但是对流模式不能用于烧烤盘里的食物混搭的情况,比如卷心菜和肋条,西班牙式鳕鱼, Ancona 式鱼汤,小牛肉烩米饭,等等。当用来烹调小牛肉或牛肉打底的菜肴( 比如炖肉, 炖菜, 匈牙利红烩牛肉, 野味, 火腿等) 需要慢烤, 涂油或者加水, 才能获得不错的效果。对流模式还是烤蛋糕或者水果的最佳模式, 它也用于在烤箱中用瓦锅烹制的菜肴。当使用对流模式烹饪时, 一次只能用一个接油盘或烹调架, 否则热量的分配就会不平均。使用不同的烤架高度, 就能平衡烤箱顶部到底部的热量。选择不同的烤架高度取决于菜肴需要从顶部散发的热量的多少。风扇辅助模式恒温按钮“C”的位置: 60℃与 MAX 之间。加热元件以及风扇, 将会启动。由于热量持续不变地通过烤箱, 热空气会对食物的整个表面持续地烘烤和上色。使用这种模式, 你也可以同时烘烤不同的菜, 只要它们的预期温度是一样的。遵照标题为“使用多个烤架”的章节的介绍, 我们最多可以同时使用两个烤架。我们尤其推荐将这种风扇辅助模式用于那些需要在最后裹面包粉的菜( gratin )和需要明显延长烘烤时间的菜,例如:千层意面( lasagne ) ,烘烤的意面,烤鸡土豆,等等。另外,这种出色的加热效果使我们可以在烤肉时适用较低的温度。这减少了肉汁流失, 使肉更软, 也使烘烤中烤肉重量的损失不会太多。风扇辅助模式特别适用于烘烤事先加适量的调味料的鱼,这样可以保持调料的味道和外观。甜点:风扇辅助模式也非常适用于烤制发酵蛋糕。另外,设定在 80℃时,这种模式可用于对红肉、白肉和面包的快速解冻。若要解冻更精致的食物,请将恒温器设定在 60℃,或者设在 0℃仅用冷空气循环的方式来解冻。“顶烤”模式恒温按钮“C”的位置: 60℃与 MAX 之间。顶部加热元件将启动。这一模式可以用来在对食物上色。炙烤模式恒温按钮“C”的位置: MAX 。集中供热设备将启动; 顶级的高热与直接高温的炙烤能让炙烤的肉类等表面上色并锁住水分保持食物的鲜嫩。炙烤模式被强烈推荐用于表层需要高温烹饪的菜肴,比如:牛排(beef steaks) ,小牛肉(veal) ,烤肋排(rib