文档介绍：五谷杂粮的养生功效
本刊编辑部 五谷杂粮种类繁多,大多具有各自不同的养生功效。
大米。入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘五谷杂粮的养生功效
本刊编辑部 五谷杂粮种类繁多,大多具有各自不同的养生功效。
大米。入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,效果更好。
小米。小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃;小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收;色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠食品。
玉米。玉米富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜素、维生素A、维生素E等,能降低血脂,对于高血脂、动脉硬化、心脏病、心肌梗死等心血管疾病的患者十分有益,并可延缓人体衰老,增强记忆力。其中富含的维生素A可增强视力;所含的硒、膳食纤维、胡萝卜素等,可抑制癌细胞产生,防止肿瘤形成。
高粱。高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃,对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。
小麦。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥,对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
大麦。大麦中含有多种营养成分,如蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁等。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶,对幼儿、老人、维生素B1缺乏症者均有很好的功效,还能提神醒脑、消除脑部疲劳。大麦中大量的膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,达到通便作用,并可降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化、心脏病等疾病。
荞麦。荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病,其中所含亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。
燕麦。燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
黑米。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”,是糯米中的珍贵品种,是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品,也是营养价值极高的滋补品。
薏米。薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症。适合脚气病、浮肿者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
芡实。芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静,缓和