洋葱原料验收标准.doc

文档介绍：洋葱原料查收标准
洋葱原料查收标准
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洋葱原料查收标准
洋葱原料查收标准
一、感官指标
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鳞茎紧实、整修优秀、无开裂、无病虫斑、无嫩芽、干燥、无腐化、新鲜干净洋葱原料查收标准
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一、感官指标
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鳞茎紧实、整修优秀、无开裂、无病虫斑、无嫩芽、干燥、无腐化、新鲜干净、无异味。
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形状相像（鳞茎指数差别小于10%）、色彩正常、横径差别小于10%
鳞茎指数=鳞茎纵径/鳞茎横径；鳞茎指数差别为最大鳞茎指数和最小鳞茎指数的差；横径差别为最大横径与最小横径的差。
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每批样品不合格率不超出15%，其中机械伤不超出1%，病虫斑不超出3%，软腐不超出1%。
二、安全指标

铬（以Cr计）≤0.
5、镉（以Cd计）≤0.
05、***（以Hg计）≤0.
01、***（以As计）≤0.
5、铅（以Pb计）≤0.
2、***（以F计）≤1.
0、亚***盐≤4.
2、***盐≤1200.
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控制率低于50%
若产品出口则依据出口国农残限量标准进行要求。
三、检测规则及方法
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同品种、同产地、相同级的洋葱作为一个查验批次。
1）抽样方法：
关于采集的样品无论现场查验仍是送实验室做质量判断都要求随机抽样。
在某些情况下赞同选择性取样，比方为查明混入其他品种或其他种类的混淆。
2）抽样数量
关于纸箱、袋装包装抽取数量为：
100抽5；101-300抽7；301-500抽9；501-1000抽10；大于1000抽15
（最低限度）关于散装产品依据重量（kg）抽取：
200抽10；201-500抽20；501-1000抽30；1001-5000抽60；大于5000
抽100（最低限度）

1）感官指标查验
鳞茎紧实度用手握、按等方法检测；整修情况、有无机械伤、开裂、病虫斑、嫩芽、软腐及能否干燥、干净用目测；有无异味用鼻闻检测；形状能否一致用卡尺测