文档介绍:学校食堂工作总结2022
在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监视下,我坚固树立“效劳育人”的宗旨,标准食堂安全卫生工作,保障了师生员工的生活需求以及身体安康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。
下面我定了“工作人员非常标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作标准,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求进展,以进展求生存的效劳理念。
2、从xx年4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学****生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示标准效劳等。从制度上确立了,职工食堂以标准效劳,优质效劳做好后勤保障的决心和信念。
3、从xx年4月起,申请添置电脑设备准时把握市场供给讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等状况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程,不断推出各种风味食品季节小吃,受到院所职工和就餐人员好评。
4、xx年4月起,接洽厂商,间续引进各种烧烤设备,饮料灌装设备,并准时安放在手术室等相关科室,便利一线职工随时喝上可口的饮料,吃上美味的食品。
5、xx年4月起,下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施,标准排队秩序,并在院所职工的共同努力下,有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。
6、建立健全主管定期随访制度。
7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。
8、最重要一环,从xx年8月起在院所领导支持和各部门大力协作下,顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作,剔除了1400余张身份不明的餐卡,从根本上保障了全院职工的用餐福利,最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。
三、依法依理人性化治理提高全体工作人员的觉悟,发挥每个人的乐观性克制困难,努力工作,确保食品安全卫生,确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动。
今年夏季以来持续高温高湿天气,对饮食效劳业是一个重大的挑战,尤其7、8、9三个月,操作间内温湿度常常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小,库容严峻缺乏,极易发生腐烂变质问题,给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。
在膳食科长的直接领导下全体工作人员按各自分工,坚守岗位,尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务,又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送水,尤其是依据院所要求转变调整半成品供给时间以后,每天仅在16:00至16:50之间缺乏1小时的时间,完成大约8000至10000元的主副食产品供给量,难度之大可想而知,但工作人员尽管挥汗如雨,应接不暇,仍能坚持文明接待,标准效劳,有求必应、有事必办,解除了职工后顾之忧,院所职工对此较为满足。
四、领导重视,骨干负责,全员发动