文档介绍：餐饮部培训计划 时间：-------- 课时：上午 : 8:30-----12:00
下午：2:30------6:00 地点：待定
目的：1）
使员工了解、具备餐饮基本素质和
餐饮部培训计划 时间：-------- 课时：上午 : 8:30-----12:00
下午：2:30------6:00 地点：待定
目的：1）
使员工了解、具备餐饮基本素质和意识；
科目：
1）前言
2）让员工基本懂得餐饮操作规范化、个性化服务的基本内容和程序； 3）使员工掌握餐饮所需的专业知识和技能技巧，养成良好的职业****惯； 4）使员工了解对卫生质量和服务质量的要求。
方式：
2）酒店的含义及培训的目标意义
3）餐饮部与其他部门之间的关系及本部门结构 4）服务的意义
5）如何成为一名优秀的服务员
6）礼节礼貌、仪容仪表
7）站姿、坐姿、走姿的学****及训练
8）应有的服务意识、协作精神
9）餐饮部各岗位职责
10）餐前准备工作及训练
11) 熟悉和掌握工作流程和技巧
12) 餐饮宴会及雅间摆台标准
13) 宴会及雅间服务程序知识的学****和训练 14) 礼貌用语及电话礼仪
15) 餐饮优秀员工应具备的条件
16) 六大技能技巧的培训
17) 服务细节标准及 VIP 接待程序
18）餐饮部规章制度及奖惩制度的培训和学****19）软件的培训
20）菜谱知识的讲解
21）茶、酒水知识
22）推销技巧
23）物料保管和领用程序
24) 布草的管理知识及领用程序
25）设施设备保养及报修程序
26）处理客人投诉
27）实践
1）军训
2）实际操作
3）考核
一、
培训分为：在职培训、上岗培训、换岗培训
授课分为：课堂授课、案例分析、角色扮演
餐饮部
2010 年读书节活动方案
活动目的：
书是人类的朋友，书是人类进步的阶梯！为了拓宽学生的知识面，通过开展“和书交朋友，遨游知识大海洋”系列读书活动，激发学生读书的兴趣，让每一个学生都想读书、爱读书、会
读书，从小养成热爱书籍，博览群书的好****惯，并在读书实践活动中陶冶情操，获取真知，树立理想！
二、活动目标：
1、通过活动，建立起以学校班级、个人为主的班级图书角和个人小书库。
2、通过活动，在校园内形成热爱读书的良好风气。