冬日自制蜜饯９款.doc

文档介绍：冬日自制蜜饯９款
徐传宏 蜜饯是居家旅游的常备食品之一。人们在休闲时,品尝细啜,舌底回甘,尤其对食欲不佳,味觉欠灵的病人更有开胃健脾,增进食欲的功效,有些蜜饯还具有润燥、止咳、化痰、消积、清心、安神、解毒等药效呢。
下面冬日自制蜜饯９款
徐传宏 蜜饯是居家旅游的常备食品之一。人们在休闲时,品尝细啜,舌底回甘,尤其对食欲不佳,味觉欠灵的病人更有开胃健脾,增进食欲的功效,有些蜜饯还具有润燥、止咳、化痰、消积、清心、安神、解毒等药效呢。
下面介绍一些家制蜜饯的方法,读者不妨选择其中一二,作一番尝试。

蜜饯山楂
新鲜山楂500克,洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成烂熟、水将耗干时加入蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。冷却后,放瓶罐中备用。
功能消食健胃,止痢、活血化瘀。适用于食积、消化不良、泻痢、高脂血症、冠心病、产后瘀血腹痛。

蜜饯柚肉
鲜柚肉500克,去核、切块、放瓶罐中,加白酒适量,封严,浸闷一夜,再倒入铝锅中煎煮至余液干时,加入蜂蜜250克,拌匀即可。冷却后装瓶罐备用。
功能止咳化痰。适用于痰盛咳嗽等证。
金橘饼
新鲜金橘500克,洗净后放在铝锅中,用勺将每只金橘压扁、去核。加白砂糖250克腌渍24小时,待金橘浸透糖液后,再次小火煨熬至汁液耗干,停火待冷时,再拌入白砂糖250克,放盘中风干数日,装瓶备用。
功能理气、解郁、化痰、醒酒。适用于胸闷郁结、食欲不振、消化不良以及伤酒等证。

糖橘饼
橘子500克去皮、核,放在铝锅中,加白糖250克腌渍24小时。待橘肉浸透糖汁后,再以小火煨熬至液汁耗干,停火待冷后,把每瓣橘肉用勺压扁成饼,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,装瓶备用。
功能宽中下气、止嗽化痰。适用于食后腹泻、咳嗽多痰等证。

止咳橘饼
橘饼3只,杏仁6克,川贝母6克,冰糖50克,一同放入锅内,加少量清水用文火煮至干即可。
功能润肺定喘,清热化痰。适用于慢性支气管炎痰多,咳嗽,有喘患者。

蜜饯双仁
甜杏仁250克炒后放入锅中,加水适量,煎煮一小时,再加入洗净的核桃仁250克,收汁将干锅时,加蜂蜜500克,拌匀至沸后即可。
功能补肾益肺、止咳平喘。适用于肺肾两虚所致之久咳,久喘。

蜜饯黑枣
青葙子60克,加水适量煎煮,每20分钟取煎