文档介绍：南国有佳木,凌云生白毫
高照明 凌云白毫茶,属于绿茶类,原名“白毛茶”,因其叶背长满白毫又名“凌云白毛茶”,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡5大特色闻名中外,是广西名茶,也是我国名茶中的新秀。该茶产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境南国有佳木,凌云生白毫
高照明 凌云白毫茶,属于绿茶类,原名“白毛茶”,因其叶背长满白毫又名“凌云白毛茶”,素以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡5大特色闻名中外,是广西名茶,也是我国名茶中的新秀。该茶产于广西壮族自治区凌云、乐业二县境内的云雾山中,以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳,产量最多。
凌云白毫茶优良的品质,得益于独特的资源和条件。
悠久的历史
《中国名茶志》记载:“凌云白毛茶为历史名茶,创于清乾隆以前,原产于凌云县。”据《广西特产物品志》(1937年)载:“白毛茶,树大者高约二丈,小者七尺,嫩叶如银针,老叶尖长如龙眼树叶而薄,皆有白色茸毛,故名,概属野生。”《广西通志稿》载:“白毛茶……树之大者高二丈,小者七八尺,嫩叶如龙眼树叶而薄,故名,概属野生。”
独特的环境
凌云县位于广西西北部的山区,靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬不严寒,夏无酷暑,年平均温度19~23℃,年降雨量1700~1800毫米,茶树多生长在800~1500米的群山峻岭上,连片茶园多分布在峡谷溪间,土壤多为高原森林土,有机质含量高,土层深厚肥沃,适宜茶树生长。
优良的品种
凌云白毫茶茶树品种独特,是乔木大叶种类型,芽叶密披茸毛。茶树品种属小乔木型、大叶类、中生种。植株高大,茶树径粗,芽叶肥壮,叶质柔软,持嫩性强,茸毫长而密,具有天然的清香,内含茶多酚、氨基酸、果胶等众多成分,成为中国乃至亚洲唯一一个能同时加工成绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶等6大类茶叶产品的茶树品种。
卓越的品质
优越的茶区生态环境和优良的茶树品种,孕育了优异的白毛茶。凌云白毫茶条索紧结,白毫显露,形似银针,汤色嫩绿,香气馥郁持久,滋味浓醇鲜爽,回味清甘绵长,有板栗香,叶底呈青橄榄色。有助消化、解腻利尿、提神醒目等功能。
凌云县对茶叶生产很重视,将茶叶生产作为县的支柱产业来培植和发展,先后邀请中国农业科学院茶叶研究所、华南农业大学、安徽农学院、广西茶叶学会等专家和教授来指导白毫茶的种植、加