电饭锅版蛋糕.doc

文档介绍：材料:3 个鸡蛋,4 勺白糖,3 大勺面粉,6 勺牛奶, 一点点的盐和一点点的食用油工具:电饭锅一个,碗两个(饭盒是辅助的,没多大用处),勺子一个,打蛋器一个蛋清和蛋黄分离,蛋清里面一定不能有一点点蛋黄蛋清里放一勺糖(糖最好碾碎了) ,开始打,打到都是泡沫的时候, 再加一勺,然后拼命打,打到和奶油差不多了,碗反过来倒不出来的时候算是好了(改良版是在蛋清快打好的时候, 加一点点白醋) 蛋黄里放 2 勺糖,3 大勺面粉,6 勺牛奶, 搅拌, 千万不能打, 弄成糊(改良版:蛋黄里加 2 勺糖, 6 勺牛奶,一点点油,打好后再加 3大勺低筋面粉, 搅拌均匀, 也不可以打, 低筋面粉是玉米粉和普通面粉 1: 4 比例配起来的,) 在蛋黄里加蛋清,先加一半,上下搅拌,然后加另一半,上下搅拌。把电饭锅预热一下,在底部摸一点点食用油,把所有东西倒进去,倒进去的时候会有大的气泡的,震一下电饭锅内胆然后,按一下煮饭的键,等大概 2 分钟跳了以后,把出气孔堵上,闷上 20 来分钟,再按一下煮饭的键,再闷个 20 来分钟就 OK 了成果正面图成果背面图: