文档介绍：心-食上绿色餐饮服务有限公司策划书
引言：
“心•食上”绿色餐饮是一种以全新的健康心理念为基础的健康餐饮服务公司。我们 致力于研究各种美食的科学合理搭配，让每一种不平凡的食物变得不在平凡。
随着社会生活节奏的加快，人们的工作压力越来越”还具有强大的文化生命力，它以社会文化为依托，除了在服 务和产品的质量上精益求精外，还会不断地变换二者的内容和形式，与时代相适应。优秀的 企业文化为企业的发展提供了方向和动力，从而促进管理的科学化和现代化。优秀的企业文 化对社会的改造具有
100倍的功效。
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第三章：企业产品服务介绍
核心产品
下图清晰体现了我们以 消费者为中心的现代市 场营销观念
形式产品
附加产品
1 “心•食上”产品整体概念示意图
注：因为“心•食上”产品的特殊性，不可能将所有的健康套餐一一罗列出来，在下文中的 促销策略中的案例中将有产品案例的介绍。
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（1）就餐服务：
1） 按要求摆设台面。清洁整理卫生，做好营业前的准备工作。
2） 接受客人电话或当面预订，安排客人台号，保证为客人提供需要的台面。
3） 欢迎客人到来，引客到桌，拉椅让座。
4） 解答客人有关菜肴、服务、设施的询问。
5） 按照上菜顺序，准确无误地传菜。
6） 为客人提供快速、高质量的就餐服务。随时随地满足客人的服务需求。
7） 对再次光临的客人能记住其姓名，以示尊重。
8） 核对客人帐单，协助客人结账。
9） 欢送客人并对其光临表示感谢，注意收集客人意见。
（2） 电子服务:
我们将与xxx公司以及营养师合作制造为我公司专属的健康智能电子点餐系统。
电子点餐服务系统是我们实现一对一服务的关键，我们将通过电子点餐系统了解顾客 亚健康的种类和层次，根据顾客本人的具体需求，如：改善肌肤，增强食欲，提高免疫力等 具体要求选择属于自己本人的健康套餐。而我们也将在电子点餐系统中加入娱乐项目，让用 餐真正成为一种心体验。
（3） 会员跟随服务：
1） 消费折扣，积分奖励。
2） 用餐后的一周健康食谱。
3） 赠送健康小册子，随时随地吃出健康。
4） 季节变化提醒，节日生日祝福。
5） 网络互动，电子健康杂志免费阅读。
6） 知名营养学家的知识讲座。
7） 大型会员聚餐，交流吃出健康的心得。
会员资格获取：凡是在本店消费任何搭配套餐，即可申请入会。
第四章：市场分析
行业现状及发展前景
行业现状：
随着我国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好。在未来几年，我国餐饮业的增 长将持续化，市场规模将扩大化，经营模式将多员化，管理方式更现代化国际化进程也将加 快，而且绿色健康餐饮必将成为心。
我国餐饮业表现出如下特征及发展趋势：
⑴餐饮市场运行稳定性增强
⑵餐饮消费方式越来越多元化和现代化
⑶餐饮经营的取向越来越集团化和品牌化
⑷餐饮服务的内涵越来越人性化和生态化
⑸餐饮文化的传播将越来越国际化和市场化
⑹餐饮行业管理体系初步建立
⑺餐饮市场潜力巨大，市场规模将进一步扩张
客源市场分析
目标市场：
公司的目标市场定位于市级以上的大中城市，因为我们的服务价格属于中等偏上的 水平，在已经具有一定消费规模的大中城市，目标消费群相对集中，具有一定的潜在市场需 求，有利于公司的长期发展和拓展。
目标消费群定位：
依据我们公司的特点，我们将目标消费群定在中、高收入群体（月收入2000兀以上） 的白领阶层、中层管理者，尤其是以年轻心人士为主。
他们有着追求心、年轻的心态，一般受过良好的教育，容易接受新出现的事物，并且 十分关注自己的健康和仪表，具有基本的消费能力，中等偏高的价格也是他们易于接受。
消费者分析：
1 ）消费者心理分析
♦爱美心理
爱美之心人皆有之，尤其在现代社会，越来越多的人注重自己的面容、身材和健康， 健康、美容、瘦身、养颜已经成为众多白领一族的追求，而“食上”里的餐饮恰恰迎合了他 们爱美的心理，不定期的美容沙龙活动和塑身讲座将进一步吸引更多爱美的白领加入到“吃 出美丽”的队伍中来。
♦自尊心理
依据马歇尔的"需求层次论”，当人们已经实现了自身生理上的一系列需要的时候， 将转向更高层次的心理需要的追求。“食上”里轻松自然的氛围和高雅安静的环境能很好的 满足消费者的心理需要，认为来到“食上”消费是一种身份的象征，在这样的心理驱使下， 将吸引更多具有一定消费能力的消费者光顾。
♦工作或生活需要
找个幽静点的地方谈谈生意，谈谈心；情侣理想的休闲场所；减轻压力，到一个安 静的地方放松一下。
2）消费者行为分析
消费倾向分析
白领消费注重的是自我的感觉和情调，如果一个地方的环境让她们满意且能满足她们 的浪漫情怀和