文档介绍：: .
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<二>卫生管理制度 ................................................................................................................ 21
<三>财务管理制度 ................................................................................................................ 26
<四>烹调加工餐饮安全管理制度 ........................................................................................ 29
<五>食品留样管理制度 ........................................................................................................ 31
5、经营成本及利润控制 ........................................................................................................... 32
6、应急方案 ............................................................................................................................... 36
（1）制定的目的和依据 ....................................................................................................... 36
（2）应急组织机构与职责 ................................................................................................... 36
（3）突发事件的范围 ........................................................................................................... 37
（4）日常工作 ....................................................................................................................... 37
（5）突发事件应急措施 ....................................................................................................... 371、公司简介2、经营理念和方式
以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样
赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配
餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从校方
的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严
格执行操作规程。
我们的服务理念是：密切配合校方，不断追求品质的提高与菜式的创
新，使教职工及学生们生活满意，管理者工作省
心。
我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，
提高膳食质量。
一、企业精神：忠诚