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2022食品抽检实施细则 [食品安全抽检实施细则2022版]
食品监视是食品平安特别重要的一个环节。那么对于这个环节，我们了解的有多少呢?下面跟随我的脚步来看一下吧!
食品监视抽检管理方法 品平安抽检实施细那么
家食品药品监管总局依据法律法规、规章、标准和国家相关规定等制定食品监视抽检实施细那么(以下简称实施细那么)，作为实施监视抽检的工作依据。
第十五条 抽样单位和承检机构应当指定特地机构或专人负责抽样过程和检验过程中相关记录的管理，记录保存期限不得少于2年。
其次节 抽样
第十六条 监视抽检的样品应当由抽样人员从食品生产单位的成品库待销的产品中或食品经营者经营的食品中随机抽取，不得由生产经营单位自行抽样。
抽取的预包装食品的样品应当是有食品质量检验合格证明或者以其他形式说明合格的食品。
第十七条 实施国家监视抽检时，抽样人员不少于2名。抽样前，应当向被抽检单位出示抽样人员工作证和省级食品药品监管部门开具的监视抽检通知书(或相关文件复印件)，向被抽检单位告知国家监视抽检性质、抽检食品范围等相关信息。
抽样人员应当查验被抽检单位的营业执照、许可证件等资质。相关资质符合法定要求的，抽样人员遵照实施方案规定的抽样方法进展抽样。抽样数量应当满意检验和复检的要求。
抽样人员现场发觉被抽检单位存在不需检验即可判定明显违法的行为，应当终止抽样，并刚好将有关状况报送当地县级以上食品药品监管部门处理。涉及其他监管部门的，由当地食品药品监管部门刚好通报。
被抽检单位所在地食品药品监管部门应当对抽样工作进展帮助和协作。
抽样工作不得提前通知被抽检单位。
第十八条 抽取的样品应当现场封样，备份样品应当单独封样。抽样人员应当采纳有效的防拆封措施，并由抽样人员、被抽检单位签字或盖章确认，以保证样品的真实性。
第十九条 抽样人员应当运用规定的抽样文书，具体记录抽样信息。抽样文书必需由抽样人员和被抽检单位有关人员签字，并加盖被抽检单位公章或其他合法印章。对特别状况，双方签字并加按指模确认。
其次十条 省级食品药品监管部门应当将被抽检单位的法定权利书面告知被抽检单位，并要求被抽检单位签字确认。
其次十一条 抽取的样品(含复检备用样品)应当由抽样人员携带或者寄送至承检机构。对于有特别贮存和运输条件的样品，抽样人员应当采纳措施，保证样品贮存、运输过程符合要求，不发生影响检验结果的改变。
其次十二条 被抽检单位无正值理由拒绝承受监视抽检的，抽样人员应当现场记录拒绝监视抽检的相关状况，并报当地食品药品监管部门依法处理。
因被抽检单位停产等缘由造成无法抽样的，抽样人员和当地食品药品监管部门应当共同确认相关状况，并报省级食品药品监管部门。
其次十三条 在食品经营领域抽取样品的，抽样单位应当书面通知食品包装或者标签上标称的生产单位(包括进口商品在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商，下同)确认食品的真实性。生产单位应当自收到通知之日起5个工作日内反应看法，逾期未反应看法的，视为生产单位认同样品的真实性。
第三节 检验
其次十四条 承检机构接收样品时,应当检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检验结果或者综合判定产生影响的状况，并确认样品与抽样文书的记录是否相符，对检验和备用样品分别加贴相应当标识后入库。
承检机构应当制定并严格执行样品管理程序文件，妥当保存样品。
其次十五条 承检机构应当遵照监视抽检实施细那么的规定开展检验工作，并照实、精确、完整地填写检验原始记录。
其次十六条 承检机构应当出具检验报告，检验报告内容应当真实完整、数据精确、结论明确。
检验过程中遇有特别状况致使检验无法进展的，承检机构应当照实记录有关状况，供应相关的证明材料，并将有关状况上报省级食品药品监管部门。
其次十七条 对