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[甲鱼的营养价值与禁忌] 甲鱼的营养价值及禁忌.docx

上传人:羹羹 2022/6/26 文件大小:22 KB

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文档介绍:
[甲鱼的营养价值与禁忌] 甲鱼的营养价值及禁忌
  甲鱼,学名鳖,俗称王八,是一种与龟长得很像的爬行动物,养分价值特别高。下面我立刻就告知大家甲鱼的养分价值有哪些吧。
  甲鱼的养分价值
  、不利于安康。



  7、桃
  桃子忌与甲鱼同食,桃子假设与甲鱼(鳖)一起吃,简单出现腹泻;理由是,甲鱼为滋腻补品,原来就不好消化,桃子又简单导致胀气,两者相加,身体自然会感到不适。
  甲鱼的成效
  
  甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等养分素,能够增加身体的抗病实力及调整人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增加婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
  
  龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所须要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是中药,应当由医生视详细的状况确定是否运用。
  
  甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等病症。
  
  甲鱼还具有净血的作用,经常食用可以起到降低血胆固醇的作用,对高血压、冠心病患者特别有好处。



  
  多吃甲鱼可以壮阳气,补充男性精力。
  
  吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。
  甲鱼的食用方法
  一、炖甲鱼
  材料:甲鱼1只,冬笋1根,火腿适量,盐少许,水适量,黄酒适量。
  做法:
  1、甲鱼处理干净,然后放入80度热水中烫一会,去掉外表砂皮;
  2、冬笋去壳后洗净切片,火腿切片待用;
  3、砂锅中放入甲鱼,冬笋,火腿,倒入适量清水和黄酒,大火煮开;
  4、然后转为文火炖3小时,出锅前参加适量盐调味即可。
  二、焖甲鱼
  材料:甲鱼1只,柴鸡1只,小香菇适量,红枣少许,枸杞适量,葱姜,料酒,老抽适量,植物油,盐少许。



  做法:
  1、甲鱼宰杀,处理干净,用沸水烫一下去膜,洗净剁块;
  2、柴鸡也洗净剁成块,姜切片,葱切段,干香菇洗净泡软;
  3、甲鱼块下锅焯水洗净,鸡块焯水,去血沫,冲洗干净;
  4、炒锅适量油,放入鸡块炒5分钟,然后放入姜片,葱段,老抽,料酒炒一会;
  5、将鸡块倒入锅中,参加红枣,适量水烧开,转为小火焖20分钟;
  6、锅中放入少许油,下入甲鱼块炒几分钟,然后参加少许料酒炒匀;
  7、然后将炒好的甲鱼块倒入炖锅中,接着倒入香菇,参加盐炖半小时;
  8、出锅前几分钟参加适量的枸杞即可。
  三、冰糖甲鱼
  材料:甲鱼1只,葱姜适量,黄酒1小碗,老抽,冰糖适量。
  做法:
  1、甲鱼杀好洗净,开水烫后去掉老皮;



  2、锅中清水,放入姜片,甲鱼,烧开焯烫捞出;
  3、再起锅,烧热少许油,放入姜片,葱结爆香;
  4、然后放入小碗黄酒,油锅中放入甲鱼,中火剪一会;
  5、参加1碗黄酒,适量清水,煮开后盖盖,小火焖炖半小时;
  6、参加老抽,冰糖,盐,盖盖焖炖半小时,大火收汁,即可。
  四、红烧甲鱼
  材料:甲鱼1只,干红椒20克,干米椒20克,八角20克,香葱30克,老姜20克,蒜20克,青椒30克,红椒30克。
  做法:
  1、将甲鱼去内脏,切块,青红椒切段,干辣椒剪段,姜蒜切好待用;
  2、高压锅中少许油,将

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