文档介绍：
[荷兰豆和豌豆有哪些区别] 荷兰豆和豌豆的区别
荷兰豆和豌豆这两者都是日常生活中常见的食材，但是许多人还是分不清荷兰豆和豌豆的区分是什么。下面我就带大家一起来具体了解下吧。
荷兰豆和豌豆的区分
腊肠炒荷兰豆
原料：腊肠、荷兰豆、盐、味精。
做法：
，腊肠切薄片。
，水开后放入荷兰豆汆烫变色，立刻捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
，放入腊肠小火煎至透亮，投入荷兰豆大火翻炒几下，参加盐、味精接着翻炒匀称即可。
荷兰豆炒虾仁
原料：荷兰豆、虾仁、蒜头、姜、干辣椒、鸡蛋，生粉、鲜贝露调味汁、盐。
做法：
，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
，荷兰豆下水焯。
，焯的那个汤汁待用。
(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓匀。
。
，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
，参加焯荷兰豆的水(也许4汤匙左右)。
。
。
荷兰豆炒香菇
原料：荷兰豆、鲜香菇、大蒜、生抽、盐。
做法：
，洗净后切成菱形片;蒜瓣切成薄片。
，用淡盐水浸泡几分钟，冲洗干净后切成薄片。
，六成左右时放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分钟左右，调入生抽炒匀;随后放入荷兰豆，用手指捻少许盐入锅，翻炒至断生即可。
豌豆的吃法
三鲜豌豆
原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。
做法：
1、豌豆洗净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。
2、锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，参加汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆101克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10