文档介绍：杂粮煎饼的做法与配料
不是不精致，不是不细腻。杂粮，一种穿越粗犷外表、确定内在丰富的看法。让你安了心，闻一闻人间烟火。 曾几何时，麦、谷物在都市里一贯不登大雅之堂。小康生活的定义好像就是“无糠”。然而却强这种补的效果，不妨再多请几位黑米的“兄弟”来帮忙，黑芝麻、黑豆、黑米各适量熬粥，就是传闻中的“三黑汤”了。 须要提示的是，黑米必需熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，简单引起消化不良与急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。 最养心的是小麦 冬小麦是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦祛燥。取带皮的小麦熬粥，有助消退烦躁心情；小麦在中医里还有一个名字叫做“浮小麦”，在许多出名的方子中都曾经出现过。假如女性出现更年期综合征、自汗盗汗时，可以到中药店买一些浮小麦熬水服用，每次约30克即可，效果很不错。 最养颜的是薏米 薏米养分丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等养分成分，在日本汉方中被大力推崇，身价倍增。 中药里讲到，薏仁最主要的作用是健脾和利湿。薏米养人，温温润润的就把脾胃调养了起来。脾胃好，气血就好，难怪薏米能让人“面似桃花”。而且，薏仁还可以利湿，把体内的湿气排出去，许多不舒适的感觉也会迎刃而解了。 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可，还可以将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌匀称后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消退粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分汲取水分，再与其他米类一起煮就很简单熟了。 最养胃的是小米 古诗里提到的“锄禾日当午”，“禾”指的就是小米，养分成分比较高。它能健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的良品。但由于小米蛋白质的氨基酸组成并不志向，所以不适合长期做主食。 有些米虽然养分含量丰富，但是难于汲取，对人体来说好处不大。相比之下，小米特别简单汲取，因此给我们的好处更大，被养分专家称为“保健米”。 最健脾的是糯米 糯米常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。 糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、经常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。 不怜悯况的人吃糯米有不同的吃法：由阳虚导致的胃部隐痛，可用糯米、红枣适量煮粥食用；若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力，可用糯米、莲子、大枣、山药一起煮粥，熟后加适量白糖食用；由脾胃虚导致的腹泻、消化不良，可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用。 由于糯米黏滞、难于消化，所以吃时肯定要留意适量，儿童最好别吃。 最降脂的是燕麦 燕麦是谷物中唯一含有皂甙素的作物，它可以调整人体的肠胃功能，降低胆固醇。因为燕麦中富含两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。可溶性纤维可大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量；非可溶性纤