文档介绍：
[餐饮安全生产责任书] 安全生产责任书
　　餐饮平安生产责任书是为了加强对餐饮效劳单位管理，保证食品平安，保障广阔群众的身体安康和合法权益，依据国家有关规定，食品药品监视管理局与各餐饮效劳单位所必需签订的责任书。我为你整理了一照《中华人民共和国食品平安法》等法律法规的规定承受处理。
　　四、各责任单位必需严格履行以上条款，保证食品平安，担当社会责任，如违反上述规定，遵照有关规定追究责任人的经济及法律责任。
　　五、本责任书一式两份，下达目标任务单位与担当目标任务单位各执一份，自签订之日起生效。

　　下达目标任务单位(签章)担当目标任务单位(签章)
　　负责人签字：
　　20XX年月日
　　负责人签字：
　　年月日
　　餐饮平安生产责任书篇二
　　一、坚固树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。
　　二、学****贯彻《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》、《重大活动餐饮效劳食品平安监视管理标准》、《餐饮效劳许可审查标准》、《餐饮效劳食品平安监视管理方法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者供应合格食品。
　　三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，谨慎做好进货台帐记录、进货验收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达101%。
　　四、选购的生肉101%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝运用病死或来源不明的肉禽及其制品。

　　五、杜绝运用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。
　　六、保证全部食品从业人员按规定进展安康体检，合格后持安康证上岗工作，食品从业人员持安康证上岗率达101%。
　　七、应建立健全食品平安制度，加强对从业人员食品平安学问的培训，配备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度。
　　八、不得滥用食品添加剂，标准运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐，五专实施率达101%。
　　九、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转运用。
　　十、加强餐(饮)具消毒工作，驾驭正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率101%。
　　十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。
　　十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告卫生监视部门，踊跃协作卫生监视部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。
　　xxx卫生局
　　xxx食品药品监视管理局
　　责任单位(盖章)