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中国茶文化 和茶分类 中国茶文化的分类
直到此时此刻，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国茶文化的分类是多种多样的。下面是我为你整理的中国茶文化的分类，盼望对您有用。
中国茶文化的分类
传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢送。
红茶----红茶与绿茶的区分，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一局部水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保存下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有银针、白牡丹、贡眉、寿眉几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、黄大茶(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时积累发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不行缺少的日常必需品。有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川的西路边茶南路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等品种。
再加工茶
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的成效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类许多，如午时茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等。
花茶----这是一种比拟稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜爱。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它依据茶叶简单汲取异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有***、桂花等好几种，以***最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
中国茶文化的概况
茶文化产生之初是由儒家踊跃入世的思想起先的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下***，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初