酒店管理实训报告.docx

文档介绍：酒店管理实训报告
酒店管理实训报告
酒店管理实训报告
酒店管理实训报告
酒店管理综合实训报告
一、实训目的
经过酒店管理综合实训， 使我们更好的熟****现代酒店业的组织及整酒店管理实训报告
酒店管理实训报告
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酒店管理综合实训报告
一、实训目的
经过酒店管理综合实训， 使我们更好的熟****现代酒店业的组织及整体运作模式， 掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提升剖析问题和解决问题的能力， 培育优秀的职业素质和团队精神，使我们初步具备岗位独立工作的能力， 为此后的就业和专业发展确立基础。
二、实训时间与方式
本次酒店管理综合实训时间为。 2016-2017 年第一学期。即2016年 10月10日至 2017年 1月 8日，共 13周。
实训方式。采纳集中实训方式。在指导教师指导下， 分期分批的到实训单位实训。 指导教师依据实训单位的实质状况以及实训要求进行指导。
三、实训基本内容
酒店管理综合实训的内容十分丰富， 它涵盖了酒店公司运作的所有过程。

晶龙旅馆，原名电力旅馆，是”三星级”涉外旅馆，馆名由著
名书法家舒同书写。建于 1995 年，晶龙旅馆主楼 8 层，北楼 6
层，建筑面积 13000 平方米，地处黄金地段。 晶龙旅馆设计新奇、
装修豪华， 现代化设备和设备齐备， 客房设有标准间及豪华套间
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70 余间套，风格不一样的大小会议室 6 个，为召开不一样种类的会
议供给理想的场所。旅馆设有购物中心，中式餐厅、雅座，可容
纳 500 人同时就餐。各式名菜、名点，味美精制。康乐中心设有舞厅，卡拉 ok 包房，健身房，桑拿浴，保龄球馆，还有供客人
漫步休闲、赏析的后花园和街心公园，可为客户生活增加情味。
旅馆职工都经过严格培训， 以其落落大方和殷勤周祥的服务， 给四海客户留下美好的印象。
四、实训专题报告
依据工作的需要， 首次将我分到中餐厅工作， 当时心无邪念，终点实足。刚进入酒店的第一天，全部都很陌生，也很新鲜。一
张张陌生的面貌，不认识可是都面带浅笑很友好。在这几日里，
我尽量让自己更快地去适应环境， 更快地融入这个大集体中， 因为只有和上级、 同事都办理好关系， 才能有益于自己工作的睁开。
酒店采纳一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号， 备餐间的地点，到锻炼托盘的托法， 再到基本点心及中厨菜式的配料， 直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法， 菜名我们一点点， 一滴滴，一每日的频频记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐、上餐、
对客服务的运作流程，我也都如数家珍，可是因为时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的联合。 此后又调到客房部能够说又是一个崭新的体验。
五、实训小结
回首实****生活，感想很深， 受益匪浅。经过实****我更为认识
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酒