文档介绍：
商业计划书模板:商业计划书范文
一、工程名称:绿色特色餐饮(巴味食府)
二、创业目标开展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。巴渝文化餐厅已备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等务必定做，并有餐厅标记。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜爱在包房用餐)，并采纳全落地玻璃。地面运用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房务必配有电视、沙发等设备)
5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客透过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚运用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头务必在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。
8、整个餐厅内含:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、包房名:运用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、赵府等)，用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。
10、门匾采纳木制招牌(烫金字)。
11、门旁或前厅设有“xxx序或赋”。
12、嘉宾留座牌全部用木刻。
13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌)，大厅挂有本店特色菜的来源典故。
14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。
15、菜谱特地设计，本店名菜运用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
九、投资费用预算(按2000平方米)
1、装修:130万
2、厨房设备:30万
3、照明设备、空调(不采纳中心空调)、卫生间、办公室、收银台:80万
4、餐厅用具:30万
5、前期广告费、开业庆典:15万
6、流淌资金:50万总共资金打算:350万(含不行预见费)另加房租50万共计400万
十、人员配置
1、厨房:50人
2、楼面(含后勤):70人总经理:负责整个酒楼的经营大堂经理:帮助总经理，负责楼面的管理工作销售经理:帮助总经理，负责酒楼的销售工作主任:负责楼面的片区管理工作部长:帮助主任做好各再分片的细化工作养分点菜员:特地为客人点菜、养分配菜、引荐菜营销员:负责酒楼的销售导引回访工作效劳员:执行为客人的效劳工作迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆库管员:负责库房物品的管理和收发工作收银员:负责每一天客人用餐的结算工作吧员:负责酒水的发放和果盘制作干净员:负责整个餐厅的清洁工作选购员:负责整个酒楼物品的采买工作美工:负责整个酒楼的传播工作修理工:负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备)办公室主任:负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作稽核:负责监视和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作质检监察员:负责全酒楼各部门各岗位的行为标准。仪容仪表、质量监察等工作财务部:负责酒楼全部帐目的处理工作
十一、盈亏预料
1、假如按每人均40元，每日500人次，月营业额为60万，费用限制在18万，综合毛利按50%计算，每月可盈利12万元，每年利润为:144万，收回投资期为:3年
2、假如按每人均40元，每日700人次。月营业额为80万，费用限制在24万，综合毛利按50%计算，每月可盈利16万元，每年利润为:190万，收回投资期为:2年
3、假如按每月营业额为101万，费用限制在30万，综合毛利按50%计算，每月可盈利20万元，每年利润为:240万