文档介绍：
土豆种植技术
春季土豆种植技术
一、选用良种 选用良种是土豆高产栽培的一个重要环节。
二、切块催芽 播种前20天，时间约在3月初起先催芽。土豆种切块时每种块至少有一芽眼。10-15块/斤为宜。切好后用其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的汲取较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能协助带走一些油脂和垃圾，具有必须的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。探究说明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，。
土豆是特别好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的成效。
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国非常留意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及把戏繁多的糕点 、蛋卷等，为数达101多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相像。
药用价值
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代探究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有养分，是抗苍老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-101克。每101克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个探究发觉，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
据国外探究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡[8]，它不仅有抗菌效果成效，同时不会造成抗药性。
养分价值
土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发觉，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国闻名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的成效。所以常食马铃薯可削减脑溢血的发病率。
马铃薯含钾量丰富，101克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有爱护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压提升，具有明显降压作用。
土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失养分。探究显示，紧贴土豆皮下层局部所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。
马铃薯富有养分，是抗苍老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等养分元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
吃马铃薯不必担忧脂肪过剩，%的脂肪，是全部充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以削减脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪慢慢代谢掉，消退你的心腹之患。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
土豆所含少量龙葵素，能削减胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有必须的冶疗作用。
马铃薯的养分价值很高，%，土豆中的淀粉在体内汲取缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的其次面包。
马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供应肠道微生物大量养分，促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动