文档介绍：会议接待工作总结
总结一：
4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排,各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结:
一、准备工作：
会议接待工作总结
总结一：
4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排,各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结:
一、准备工作：
1、人数的确定，以什么为标准,并制定合理方案;
2、水果饮料的准备，此项工作不太到位；
3、用餐过程中的杯具要及时补充；
4、关于菜单:每道菜应摆放菜牌；
二、餐前工作：
1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热；
2、服务人员站在规定的位置（开门请客人进宴会厅用餐）；
三、开餐服务：
1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;
2、随时为客人添加饮料；
3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充.
4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量.
结合以上的不足,本部门将逐步完善吸取经验,继续努力,并制定宴会自助餐服务标准。
总结二：
20xx年x月x日xx大酒店接待了***公司的会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，使得酒店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中餐饮部的工作总结：
一、精心准备，搞好会议宴会接待
在宴会接待上，这是我们酒店第一次接待这么大型的会议，我们酒店能够在会议前做好接待准备这是值得鼓励和褒奖的。，我们也要看到自己准备工作不足的地方。例如：
1、人数的确定，以什么为标准,并制定合理方案;
2、水果饮料的准备,此项工作不太到位；
3、用餐过程中的杯具要及时补充;（例如用茶盅吃饭，是我们酒店准备工作做的不到位的代表性表现）
二、合理安排工作人员，量化工作任务
1、提前一天广泛动员全店员工，保证服务人员充沛;，停休的调休，领班以上人员积极参与到一线服务中;
3、如果有加班加点的员工，员工餐要做好伙食的具