文档介绍：
火锅店淡季营销策略 火锅店的营销策略
火锅店淡季营销策略篇一
一、开创独特口味的汤头
以最根本的原味汤头为根底，尽可能地找寻各种适合的原物料融合其中，不断尝试缔造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争
火锅店淡季营销策略 火锅店的营销策略
火锅店淡季营销策略篇一
一、开创独特口味的汤头
以最根本的原味汤头为根底，尽可能地找寻各种适合的原物料融合其中，不断尝试缔造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。
二、找寻特***食材
在了解现有全部汤头特性的前提之下，找寻并引进适合这些汤头的特***食材，缔造同业间没有的差异化。
三、为淡季规划敏捷的行销策略
火锅的旺季在冬、夏二季，淡季那么在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出好玩的行销活动，将商品包装成能吸引全部人目光的目标，不但能持续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。
四、完善的效劳
火锅业效劳过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的效劳尤其重要。
五、好的火锅设备，我选威菱，值得信任.
详细的促销方式
一、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点
火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与传播点，吸引更为广泛的消费群体参加消费。
二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟
在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。
三、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘
夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而变更火锅简单上火的消费观念。
四、围绕主营产品进展延长开发
围绕主营产品进展延长开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为火锅店现有产品的补充。
火锅店淡季营销策略篇二
在学生消费群体上做文章
炎炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费实力也是不行忽视的，围绕这一消费群体的消费心理需求进展营销活动的设计，结合他们的特点进展分时段促销。
利用微信外卖套餐和秒杀抢购
今年夏季确定又是一个高温天，虽然每家火锅店的制冷设备都很强，但是闷热的天气让食客心情燥热，往往一想到火锅就止步，假如店里推出火锅套餐