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胡萝卜减肥方法 烹饪胡萝卜方法.docx

上传人:羹羹 2022/6/27 文件大小:22 KB

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文档介绍

文档介绍:
胡萝卜减肥方法 烹饪胡萝卜方法
 烹饪胡萝卜方法:
  1、切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的养分素充分释放出来。
  2、熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得许多的胡萝卜素,效果和用许多油时差不多。醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。
  特点:脆嫩爽口,芳香怡人。
  2、蜜汁胡萝卜



  原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克。
  做法:
  (1)胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入糖水(用150克开水溶化150克白糖,晾冷即成)中浸泡24小时,中途还需翻动几次,以便浸泡匀称。
  (2)将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,参加白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成。
  特点:色泽金黄透亮,酸甜可口。
  3、醋萝卜
  原料:胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。
  做法:
  将胡萝卜洗净切成片,放在坛中,加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方,坛内温度保持在25℃左右,所用坛子最好是泡菜坛,再在坛沿灌上清水,密封坛口。
  经过3~5天后,坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出,蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁,美味可口。
  特点:醋萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸甜香咸辣五味俱全。



  4、胡萝卜毛豆鸡丁
  原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆、胡椒粉、淀粉、盐、葱段、油适量。
  做法:
  (1)胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入沸水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
  (2)鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌匀称,腌15分钟备用。
  (3)锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快翻炒,盛出备用。
  (4)锅中余油接着加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,参加炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
  5、胡萝卜牛肉丝
  原料:胡萝卜、牛肉、酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒、油适量。
  做法:
  (1)牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、淀粉、酱油和料酒调味,腌10分钟。
  (2)胡萝卜洗净去皮,切丝。



  (3)炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅快速翻炒,呈熟色后将牛肉丝盛出备用,留出油来炒胡萝卜丝。
  (4)胡萝卜丝炒熟后参加盐和牛肉丝一起拌炒匀称即可。
  8、胡萝卜牛肉米粉

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