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自助餐后厨管理制度范文推荐:后厨管理制度
为了标准自助餐后厨人员的工作行为，确保工作符合标准，须要制定并实施相应的管理制度。我为你带来了自助餐后厨管理制度范文，一起来看看吧。
自助餐后厨管理制度范文篇一
自助餐后厨管理制度范文推荐:后厨管理制度
为了标准自助餐后厨人员的工作行为，确保工作符合标准，须要制定并实施相应的管理制度。我为你带来了自助餐后厨管理制度范文，一起来看看吧。
自助餐后厨管理制度范文篇一
、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实马上开除。
、乱喝、一经发觉第一次罚款30元，当月重犯，罚款101元。
、电煤气的阀门，不要出现漏水、奢侈电源现象，煤气关紧消退隐患，如有发觉以上现象，当班人员重罚200元。
，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素养。
，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，缔造良好的工作环境。
，围裙、领巾、帽子必需佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平常注意个人卫生，工作中尽量幸免弄脏制服。
、斗殴现象，任何工作冲突应反响给当班领班，由领班反响到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，违者当即开除。
:00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元
、大声热闹，明档人员必需穿戴整、干净，站立端正，效劳热忱。
，不得出现断货现象，海鲜现货必需严格把关，发觉问题立刻和选购部联系刚好退货、换货。
，要查询现货状况，不得重复进货，也不得其次天短缺物品。
，发觉责任人，谁做谁负责。当班人员必需严格把好质量关，幸免出现类似状况。
、严禁奢侈，发觉乱丢、乱扔现象的，一律重罚。
，在仓库逗留，无事不得到餐厅外面，离开厨房上洗手间、吃饭、领班必需知道去处，无故离开厨房以退到论处。
，早班迟到者重罚。每天上班签到，班后签退。
自助餐后厨管理制度范文篇二
1、上班时间迟到半小时内罚款5元，矿工者罚款50元。
2、上班时间玩手机