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荸荠最有营养的食用方法|荸荠的营养价值与功效
味甜多汁的荸荠不仅可以当水果吃，还能做成各种美味的菜肴。那么怎样吃荸荠最有养分呢?接下来我带大家了解一下吧。
荸荠的食用方法
一、当水果吃
荸荠最有营养的食用方法|荸荠的营养价值与功效
味甜多汁的荸荠不仅可以当水果吃，还能做成各种美味的菜肴。那么怎样吃荸荠最有养分呢?接下来我带大家了解一下吧。
荸荠的食用方法
一、当水果吃
荸荠可当水果生吃，但不宜生食过多，简单腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。另外，荸荠生长于水田中，易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病。因此，生食时应充分浸泡后洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。
二、炒
荸荠炒虾仁
原料：鲜虾仁300克、荸荠101克、鸡蛋清1个、黄瓜少许、色拉油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉适量。
做法：
，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠;荸荠、黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。
、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌匀称腌至入味。
、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。
，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒入调好的汁炒匀即可。
马蹄鸡丁
原料：鸡肉250克、马蹄75克、油1500克、面酱l0克、料酒15克、酱油15克、白糖40克、盐2克、味精5克、鸡蛋25克、水淀粉50克、面少许、香油l0克、小黄瓜一根、红辣椒2个。
做法：
、淀粉、面，抓匀糊;
，炸马蹄捞出，下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精，炒匀，倒入鸡丁、果仁，黄瓜片，红辣椒段，勾点芡，淋香油即可。
荸荠炒荷兰豆
原料：荷兰豆、荸荠、盐、鸡精、腊肠。
做法：
，锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里，削去荸荠皮。把荸荠切成片，中等厚度。
。先放腊肠，煸炒出香味，放入荷兰豆，大火煸炒煸炒一会儿就可以放入荸荠稍稍翻炒一会，放盐，最终参加鸡精就可以出锅了。
三、煮糖水
银耳荸荠雪梨羹
原料：荸荠、雪梨、干银耳、冰糖。
做法：
，倒入冷水