厨师岗位职责说明书.docx

文档介绍：岗位： 厨师
职位概要：

编号 : HR-XZ006
开展厨房烹饪卫生工作， 保证厨房食品出品质量， 为公司员工提供良好的后勤服务工作。
工作内容：
1. 严格按标准对食品烹调加工，保证及
岗位： 厨师
职位概要：

编号 : HR-XZ006
开展厨房烹饪卫生工作， 保证厨房食品出品质量， 为公司员工提供良好的后勤服务工作。
工作内容：
1. 严格按标准对食品烹调加工，保证及时、足量、优质出品、 增加花色品种；
计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
协助做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。
虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
采购用料的验收、核对数量及品质，并签字确认。
搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物变质。
做好安全防范工作，保证员工能按时开饭按时就餐。
负责烹饪工具的使用管理，物见本色，定位存放，保持清洁;
负责餐厅使用资金预算、费用统计及成本控制工作。
负责对食堂环境卫生、厨具餐具清洁、消毒的管理工作。
负责定期不定期组织对食堂死角进行清洁，餐具使用后洗刷消毒，保障用餐安全、卫生。
保证食材加工工具和容器具干净卫生，定位存放并定期对餐具进行消毒;
负责本岗位 8S 工作（整理、整顿、清洁、清扫、素养、安全、节约、学****的实
施
接受领导布置的专项任务和临时性任务。
任职资格：
基本要求：
◆ 男性， 21— 45 岁，男身高 米以上，良好的思想品德、心理素质和健康体能。
◆ 良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。
◆ 自觉遵守公司的管理制度，接受公司的管理理念和公司企业文化的熏陶。
教育