文档介绍：
鱼腥草的功效与禁忌_鱼腥草的功效与作用
药理探究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调整功能。本文是我整理的鱼腥草的成效与作用及食用方 具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的成效;
主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。
运用提示：每餐80克
(一)
凉拌鱼腥草
调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面 鱼腥草食疗做法：
、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;
，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可依据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 提示：，食用时必需用冷水泡，消退异味。
，味道最正确。
(二)
一、原料：
：鱼腥草250 克。
：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法：
将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的成效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有必须疗效。
鱼腥草性寒不宜多食。
鱼腥草蒸鸡
一、原料：
：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。
：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
二、制法：
、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再参加鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体供应丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种养分成分，具有消炎解毒、温中益气的成效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的协助食疗菜看食用。