黄酒的功效与黄酒的喝法 黄酒的功效与作用.docx

文档介绍：
黄酒的功效与黄酒的喝法 黄酒的功效与作用
　　黄酒是我们国家的传统酒品，那么大家对于黄酒的学问了解多少呢?接下来请跟着我了解黄酒的成效吧。
　　黄酒的成效
　　1、黄酒成效之活血祛寒，通经活络
　　黄过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化汲取，因此，人们也把黄酒列为养分饮料酒。
　　4、黄酒成效之药用价值
　　药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起向导的作用进展针对性治疗。它们不仅与汤剂协作，更广泛地和成药相协作在一起应用。另外，药引子还有增加疗效、解毒、矫味、爱护胃肠道等作用。



　　5、黄酒成效之烹饪时祛腥膻、解油腻
　　黄酒在烹饪中的主要成效为祛腥膻、解油腻。烹调时参加适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气非常和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芳香。
　　6、黄酒成效之协助医疗
　　黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，留意保持了糯米原有的多种养分成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体安康。在协助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、冷静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
　　7、黄酒的保健成效
　　经现代科学探究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，。除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含自然的双歧因子，通过小白鼠的喂养试验，证明苏浬玛酒在增加抗疲惫、增加性实力和抑制肿瘤方面有明显效果。



　　养分学家已经证明：饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消退疲惫等诸多好处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。
　　黄酒的作用
　　黄酒可协助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵挡寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。
　　黄酒最有效果的喝法
　　一、最正确饮法
　　黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体安康无益的有机化合物，会随着温度提升而挥发掉，减轻对身体的损害。
　　二、其它饮法
　　1、冰镇黄酒
　　在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用