文档介绍：山西省钙果(欧李)产业现状＼存在问题与发展对策
杜俊杰 王鹏飞 张建成 摘要:山西是钙果(欧李)野生资源最丰富的地区,也是目前钙果种植最早、面积最大的省份。笔者对山西省钙果产业的生产状况及在种植、采收及果品加工方面存在的主要问题进力200t。山西厦普赛尔股份有限公司改建扩建了一个钙果汁专用生产车间,年加工能力3000t。山西山里红食品有限公司改建和扩建了钙果蜜饯综合加工车间,年加工能力为3000t。目前这些企业的产品均已投人生产,保证了我省产果种植农户果品的销售,。
2 钙果生产中存在的主要问题
,采用实生苗种植
果树生产的技术核心是品种,但目前钙果产业发展中普遍没有认识到品种的重要性,许多以产果为目的的规模种植基地采用实生苗、野生苗或劣质品种嫁接苗建园,导致产量低、果实品质差、果实无利用价值,果实销售难,甚至死苗等问题发生。钙果是灌木树种,~,~,要获得早期高产,每667m2需种植700~1300株苗木,相当于其他乔木果树用苗量的6~10倍。到目前为止,全国虽已选育了近10个钙果品种,但品种苗的繁殖成本高,苗价贵,使得建园投资比一般果树高,优良品种的繁殖速度尚不能满足规模化种植发展的用苗需求。在此情况下,有些种植者选择价格便宜的实生苗、野生苗或劣质品种嫁接苗作为产果生产用苗;更有一些个体育苗户,以实生苗、劣质品种嫁接苗蒙蔽或欺骗种植户或企业,实生苗果实性状参差不齐,产量低,品质差,成熟期不一致,无法进行集约管理和产品加工,这严重影响了钙果这一新兴果树的健康发展。总体而言,苗木混杂会挫伤种植户发展钙果的积极性和信心,造成许多人对钙果产业持怀疑态度,最终导致部分加工企业 失败。
钙果产业发展需要在品种、苗木、种植基地、产品加工和销售以及技术和管理等方面配套。这些方面存在的主要问题有:第一,种植基地与加工企业不配套,如种植基地大规模发展,没有加工企业跟进,会给种植户带来较大的损失;或是有加工企业而种植基地没能科学发展,也会给企业带来损失。第二,品种与产品不配套,一个品种一般最适宜做1~2种加工产品,品种较少,专用品种更少;品种成熟期集中,企业能够加工的时间太短,加工生产效率低。第三,加工企业产品的宣传与销售不配套,加工企业因产品数量有限,未进行大量广告宣传,产品不能广泛被消费者所认知。第四,技术和产业需求不配套,如育苗技术、栽培管理技术、新产品加工技术等相对缺乏。
钙果果实小、数量多,采收需要的劳动力较多,每667m2采收大约需要10个工,成熟期又比较集中,大面积发展的种植基地需雇佣大量的人力,如果不能按时采收,则果实成熟后会在10~20d腐烂在树上,导致丰产不丰收。因此必须采用机械化采收,尽管科研部门已在某些环节解决了机械采收,但要实现田间一次性采收还有一定的难度。特别是栽培面积较大的农户或企业因不能及时采收,导致后期大量烂果,经济损失严重。
3 钙果产业发展对策
,稳步发展
钙果产业是一个新兴的果树产业,能否稳步、健康地发展下去,必须按照钙果这一树种的特性和经济规律科学设计和实施。尽管钙果的果实