文档介绍：2017年厨师的工作心得领悟感想
2017年在厨师的工作中，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成企业各项工作任务，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把晋韵楼酒店这一品牌做大、做强!相信没十行，行行出状元，但想当状元，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，奋斗图强，有认真钻研的精神，必须要树立
干一行，爱一行的态度，把自己的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。
第五，厨师应该办理好四周人际关系。有些厨师问人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应办理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互沟通信息与想法，相互交换
建议。使彼此相互更加认识。作为厨师长 (厨师)更应和部下打成一片，认识下面人
的想法，向部下传达领导指意，不要以命令式口气对待部下。带***要以身作则，为人师表，努力学****专业知识，在部下中树立自己的威看，要一言九鼎，不要苛刻对待***与同事。经常以谈心形式和部下或***们谈厨艺，沟通感情，切不可骄横自傲。
总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学****专业知识，使自己博览群书并不断进步自己的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。2017年厨师的工作心得领悟感
想篇2时间过的真快，茫茫碌碌中已近年关，片刻间我在食堂工作已经一年半了 .
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重要，工作压力之沉
重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，,所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了难得的建议,如菜咸了,.
其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真履行卫生五四制。严格履行《食品卫生法》，防备病从口入，防备食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐
者的身体健康。同时成品存放实行四隔断生与熟隔断;成品与半成品隔断;食品与杂品、药品隔断;食物与天然冰隔断。环境卫生采劝四定办法定人、定物、准时间、
定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到四勤勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天准时冲刷操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在这一年中，我努力学****文化、业务、技术知识。准时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，听从工作调配，珍爱集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，吻合质量要求，大