文档介绍：后厨员工工作总结计划
后厨员工工作总结计划
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后厨员工工作总结计划
后厨员工工作总结
后厨是餐饮行业的要点，是 闲人勿进 的神奇重地。要看管好后厨，存在着 发现难、取证难、监察难 问题计划
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三、实****中的领会、收获，实****工作的认知、感想。
(1)经过在xx酒店短短一年的实****我认识到了自己烹调技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐渐改良，相当于对我进行了一次深加工，回锅从头翻炒了一遍，使我变得更为成熟。我也深刻的领会到了父亲母亲工作的艰辛，也更为想念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各样工种的各样人，热情助人的，用心苦干的，口硬心软的，尖酸苛刻的，爱说大话的等等，我与他们发生过争吵，也有令我真情表露的，此刻回忆起来，旧事一幕幕恰似昙花一现，大多数不过人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在心里深处，永不忘却!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我自己也是东北人，这也就更为加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包含黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹调菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料宽泛，火候足，味道浓烈，以炖菜为主。我以为xx酒店应当把主食再加上一些粗粮，因为加工简单，粗粮中保留了很多精粮中没有的营养。比方，含碳水化合物比精粮要低，含饮食纤维许多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了此刻人的一种时髦。热菜应当在加上几个更为有东北特点的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，美意延年。杀猪菜，关东煮等，也是很长远，经过历史与大众考验的持久不衰的东北菜。
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四，存在问题。
我在对待学****和工作的问题上仍是不够踊跃，不可以更好的投入到学****与工作中去。性格有一些易燥，不可以以平时心面对一些问题。我会持续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资本，为我下一个五年计划做奠定。
最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们供给这样难得的实****时机，在此祝福xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感觉和想法，请领导批阅。
后厨员工工作总结篇三
终于等到了实****的时候了，很早从前就从师兄那边探询到了大三的上半学期有实****那时候能够说是急迫地期盼着这天的到来，因为大家再也没法忍耐目前这天以继夜的填鸭式的教课，只管从师兄们那边认识到实****并不是像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的整体，去我决定选择酒店实****并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望认识和学****的一家比较理想的酒店。这是南宁市独一的一家五星级酒店明园新都大酒店名字关于xx市民甚至是整个广西都是如雷灌耳的了，偶合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才认识到本来明园新都大酒店建于年，是一家"九星级"的饭馆由一座四星级的明园饭馆和一座五星级的新都酒店构成的。陈总的报告生动有力，这更为激发出我想好好